زیت نت آشپزی : قورمه سبزی از غذاهای خوشمزه و اصیل ایرانی هست که بسیار پرطرفدار هم می باشد. برای این غذای خوشمزه دستور های زیادی وجود دارد که میتوانید به روش های مختلفی این غذا را درست کنید. این دستور یک دستور بسیار عالی برای درست کردن خورشتی است که کاملا جا افتاده و روغن انداخته. پس با ما همراه باشید تا دستور این خورشت رو بهتون آموزش بدیم.
طرز تهیه قورمه سبزی روغن انداخته و خوشمزه برای مهمانی ها و مجالس
مواد لازم جهت درست کردن قورمه سبزی :
گوشت گوسفندی : ۳۰۰ گرم
سبزی خورشتی : نیم کیلو
لوبیا چیتی یا لوبیا قرمز : یک پیمانه
پیاز : یک عدد متوسط
لیمو عمانی : سه عدد
زردچوبه : یک ق غ
فلفل سیاه : یک ق چ
نمک : به مقدار لازم
شنبلیله خشک : یک ق غ
طرز تهیه:
ابتدا پیاز رو ریز خرد کنید و تفت بدین و بعد گوشت رو بهش اضافه کنید. وقتی رنگ گوشت عوض شد ادویه جات رو اضافه کنید و گوشت رو کاملا سرخ کنید.سبزی قورمه رو اول تفت بدین بعد ازینکه آب سبزی کاملا گرفته شد کاملا سرخ کنید و در آخر شنبلیله خشک رو بهش اضافه کنید بعد از سرخ شدن گوشت سبزی ها رو به گوشت اضافه کنید و اجازه بدین با هم تفت بخورن لوبیا که از قبل کاملا خیس خورده رو به گوشت و سبزی اضافه کنید و آب جوش بریزید و بذارید تا کاملا با هم بپزن بعد از پخت کامل گوشت و لوبیا، خورشتتون رو مزه کنید و اگه نیاز بود دوباره نمک و ادویه جات رو به همراه لیمو عمانی اضافه کنید و بذارید تا قورمه کاملا به روغن بیفته و حسابی جا بیفته.
نکته : گوشت رو تا زمانی سرخ کنید که تقریبا نیمه پز بشه.
نکته : لوبیا رو از شب قبل خیس کنید و چندین بار آبش رو عوض کنید.
نکته : میتونید از پودر یا پرک یا رب لیمو عمانی هم به جای خود لیمو عمانی استفاده کنید.
نوش جان.
