لازانیا یک نوع پاستای بسیار محبوب در سراسر کشور است که با استفاده از مواد اولیه های متفاوت و در طعم هایی متنوع تهیه می شود. معمولا انواع لازانیا ها با استفاده از گوشت چرخ کرده و مرغ تهیه می شوند. در تهیه لازانیا وگان، از پنیر وگان استفاده می شود که باعث شده لازانیا طعم متفاوتی و بی نظیری داشته باشد. طرز تهیه لازانیا وگان در این مطلب قرار گرفته شده است.
لازانیا پنیری و لازانیا سوخاری دو لازانیا با طعمی بی نظیر بوده اند که می توان آن دو لازانیا را به راحتی با کلیک بر روی لینک قرار گرفته شده تهیه کرد. انواع لازانیا ها را می توان زمان سرو به همراه سس دلخواه سرو کرد. لازانیا وگان یک سس بشامل گیاهی داشته که دارای خاصیت های بسیاری بوده، در این مطلب علاوه بر روش تهیه لازانیا، طرز تهیه سس بشامل هم قرار دارد. سس لیمو یکی از سس هایی است که می توان از آن به عنوان طعم دهنده لازانیا استفاده کرد.
مواد لازم
- سیر ۲ حبه
- پیاز ۲ عدد
- کدو سبز ۱ عدد
- بادمجان ۱ عدد
- فلفل قرمز عدد کوچک
- قارچ ۳۰۰ گرم
- شیر گیاهی ۱ لیتر
- آرد ۵ قاشق غذا خوری
- کره ۱ قاشق غذا خوری
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
- پنیر وگان رنده شده به مقدار لازم
- ورق لازانیا به مقدار لازم
- روغن زیتون به مقدار لازم
طرز تهیه لازانیا وگان با طعمی بی نظیر
ابتدا باید سس بشامل را تهیه کنید. برای این کار کره، آرد و شیر گیاهی را درون قابلمه ای کوچک بریزید و بر روی گاز بگذارید تا به جوش بی آید. پس از اینکه سس به جوش آمد و غلیظ شد حرارت را خاموش کنید. سپس سبزیجات را پوست بگیرید و به صورت نگینی خرد کنید.
در ادامه تابه ای را با مقداری روغن زیتون بر روی حرارت بگذارید. زمانی که روغن مقداری داغ شد سبزیجات یعنی بادمجان، پیاز، کدو سبز، فلفل قرمز و سیر خرد شده را تا زمانی که طلایی رنگ شوند در تابه تفت دهید. ورق های لازانیا را با توجه به مارک آن بپزید و یا خیس کنید.
فر را بر روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید تا در حین تهیه لازانیا گرم شود. قالب مورد نظر خود را بردارید و به خوبی چرب کنید. چند لازانیا در کف قالب بچینید تا کف قالب را به طور کامل بگیرد. تمام مواد سرخ شده لازانیا را بر روی ورق های لازانیا و در قالب بریزید.
در آخر مقدار باقی مانده ورق ها را بر روی مواد سرخ کردنی بچینید تا کاملا روی آن گرفته شود. حالا باید سس بشامل را بر روی آن بریزید و سپس پنیر وگان رنده شده را هم پخش کنید. قالب را به مدت ۱۵ دقیقه درون فر قرار دهید. پس از این مدت لازانیا را از فر خارج نمایید و سرو کنید. نوش جان.
