کتلت میگو از انواع غذاهای فرنگی سالم و خوشمزه می باشد و شما می توانید این نوع کتلت را در منزل به راحتی بپزید و از طعم بی نظیر آن نهایت لذت را ببرید. در دستور پخت کتلت میگو از پیاز و میگو و سیب زمینی و زردچوبه و پودر چیلی و پودر زیره سبز و نان اسنک خرد شده و آبلیمو و آرد سفید و نان تست و سیر و زنجبیل و فلفل سبز و برگ گشنیز و نمک و روغن استفاده می شود.
با میگو می توانید غذاهای مختلفی نظیر کتلت میگو و میگو پفکی و میگو سوخاری و دوپیازه میگو و … را تهیه کنید و اگر شما به خوردن میگو علاقه مند می باشید بهتر است در پخت آن به کمک دستورات غذایی ذکر شده تنوع ایجاد نمایید.
مواد لازم
- پیاز خرد شده : چهار قاشق غذاخوری
- میگوی پاک شده : ۳۰۰ گرم
- سیب زمینی : ۲۵۰ گرم
- زردچوبه : یک قاشق چایخوری
- پودر زیره سبز : یک قاشق چایخوری
- پودر چیلی : یک قاشق چایخوری
- نان اسنک خرد شده در آب : دو تا سه عدد
- آبلیمو : یک قاشق مرباخوری
- آرد سفید : دو قاشق غذاخوری
- نان تست : ۸ عدد
- سیر خرد شده : یک قاشق غذاخوری
- زنجبیل خرد شده : یک عدد
- فلفل سبز خرد شده : یک عدد
- برگ گشنیز ساطوری شده : ۱/۴ فنجان
- نمک : به مقدار لازم
- روغن مخصوص سرخ کردنی : به مقدار لازم
طرز تهیه کتلت میگو در منزل
برای پخت کتلت میگو ابتدا میگوها را پاک کنید و آن ها را بشویید سپس میگوها را درون صافی بریزید تا آب اضافه آن ها خارج گردد.
نان های تست را درون سینی فر بچینید و آن ها را به مدت هفت دقیقه درون فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید تا سوخاری شوند سپس نان های تست را درون غذاساز بریزید تا پودر شوند.
در این مرحله میگو را به همراه سیر و فلفل سبز و زنجبیل و دو قاشق غذاخوری پیاز خرد شده درون غذاساز بریزید و مواد را با یکدیگر میکس به مدت ۱۰ تا ۱۵ ثانیه میکس نمایید توجه داشته باشید که میگوها نباید بیش از اندازه خرد شوند سپس مایه کتلت را از درون غذاساز بیرون آورید و گشنیز خرد شده را به آن بیفزایید و به کمک دست مواد را با یکدیگر مخلوط نمایید.
در این مرحله از طرز تهیه کتلت میگو ، سیب زمینی ها را بپزید و پوست آن ها را بگیرید سپس سیب زمینی را به کمک گوشت کوب له کنید. نان اسنک را درون آب خیس نمایید سپس آن را فشار دهید تا آب از نان خارج شود سپس سیب زمینی و زردچوبه و پودر زیره سبز و پودر چیلی و آبلیمو را درون غذاساز بریزید و مواد را با یکدیگر میکس نمایید.
سپس دو قاشق غذاخوری پیاز خرد شده و یک قاشق غذاخوری گشنیز خرد شده و نان خیس خورده را به مواد درون غذاساز اضافه نمایید.
آرد سفید را به مایه کتلت بیفزایید.
دو قاشق غذاخوری از پودر نان تست را هم به مواد بیفزایید و مایه کتلت را هم بزنید.
مواد را از درون غذاساز بیرون آورید و با میگوی میکس شده مخلوط نمایید. توجه داشته باشید که اگر چسبندگی مواد بیش از حد است می توانید مقداری پودر نان تست به مایه کتلت بیفزایید.
درون تابه ای مناسب مقداری روغن بریزید و تابه را روی حرارت گاز قرار دهید تا روغن داغ شود سپس از مایه کتلت به اندازه گلوله های کوچک بردارید و مایه کتلت را گرد کنید سپس آن را پهن نمایید و دو طرف مایه کتلت را به پودر نان تست آغشته نمایید.
کتلت ها را درون روغن سرخ کنید تا رنگ آن ها طلایی شود. بعد از اینکه یک طرف کتلت ها سرخ شد طرف دیگر آن ها را برگردانید تا سرخ شود.
کتلت های سرخ شده را درون ظرفی مناسب برای سرو قرار دهید و به همراه نان داغ و لیموی تازه و … آن ها را میل کنید.
در این مطلب با طرز پخت کتلت میگو خوشمزه و سالم آشنا شدید که امیدواریم از طعم بی نظیر این غذای فرنگی نهایت لذت را ببرید و لحظات خوب و خوشی را در کنار اعضای خانواده خود سپری نمایید.
