به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام ، امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش شیرینی آشپزخانه ی زرین بانو با “کوکی پسته” در خدمتتونم.
طرز تهیه کوکی پسته
اگر شما هم علاقمندید این کوکی خوشمزه و لاکچری رو درست کنید؛ دعوت می کنم در ادامه این آموزش آشپزی همراه من باشید. در ابتدا مواد لازم را تهیه کنید و متن رسپی را همراه با نکات مطالعه کنید و سپس اقدام به تهیه این کوکی بکنید :
مواد لازم کوکی پسته
| کره به دمای محیط رسیده | 67 گرم |
| شکر سفید | 47 گرم |
| شکر قهوه ای | 67 گرم |
| تخم مرغ | 1 عدد متوسط |
| وانیل | کمی |
| کره پسته | 35 گرم |
| آرد قنادی | 177 گرم |
| بکینگ پودر | 4 گرم |
| خلال پسته | 40 گرم |
مرحله اول :
برای درست کردن این کوکی خوشمزه ابتدا داخل ظرف گودی کره ی به دمای محیط رسیده و شکر سفید و قهوه ای رو می ریزیم و با همزن برقی 5 دقیقه ای می زنیم.
مرحله دوم :
در این زمان تخم مرغ ، وانیل و کره پسته رو اضافه و یک دقیقه دیگه با دور متوسط همزن می زنیم تا یکدست بشه.
مرحله سوم :
آرد الک شده و بکینگ پودر رو اضافه و با دور کند همزن می زنیم تا خمیر کوکی جمع بشه.
مرحله چهارم :
با لیسک خمیر رو جمع می کنیم و بعد خلال پسته رو اضافه کرده و هم می زنیم تا پسته داخل خمیر پخش بشه. در ادامه از خمیر گوله های 30 گرمی برمی داریم و داخل دستمون گرد می کنیم و داخل یک سینی می چینیم و روشو با نایلون می پوشونیم و به مدت 1 ساعت در یخچال استراحت می دیم.
مرحله پنجم :
بعد از یک ساعت کف سینی فر کاغذ روغنی می ندازیم و با کمی روغن چرب می کنیم. کف سینی کاغذ نسوز بندازید خیلی بهتره. نیازی به چرب کردن هم نداره. حالا کوکی ها رو با کمی فاصله داخلش می چینیم و در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه گازی به مدت 12-17 دقیقه می پزیم.
مرحله ششم :
بعد از پخت سینی کوکی رو از فر خارج می کنیم و کنار می زاریم تا کاملا خنک بشه و بعد به آرامی از سینی فر جدا می کنیم. و در ظرف درب بسته نگه می داریم.
نوش جونتون
زمان آماده سازی : 30 دقیقه
زمان پخت : 12-17 دقیقه
امیدوارم این کوکی خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.
لحظاتتون به کام
حق یارتون
# مجله خانوادگی زرین بانو
