آموزش آشپزی و طرز تهیه سوپ فلفل دلمه ای خوشمزه و مجلسی

آموزش آشپزی و طرز تهیه سوپ فلفل دلمه ای خوشمزه و مجلسی

مواد لازم برای سوپ فلفل

• فلفل دلمه ای قرمز دانه گرفته و خرد شده ← ۲۵۵ گرم
• پیاز خرد شده ← ۱ عدد
• سیر له شده ← ۲ حبه
• فلفل سبز چیلی خرد شده ← ۱ عدد
• پوره گوجه فرنگی صاف شده ← ۳۰۰ میلی لیتر
• عصاره سبزیجات ← ۶۰۰ میلی لیتر
• ریحان بازل خرد شده  ← ۲ قاشق غذاخوری
• برگ های جوان ریحان بازل تازه جهت تزیین ← مقداری

طرز تهیه سوپ فلفل قرمز

فلفل ها را به همراه پیاز، سیر و فلفل سبز در یک قابلمه بزرگ بریزید و گوجه فرنگی صاف شده و عصاره سبزیجات را به آن ها اضافه نمایید و بگذارید به جوش بیایند، مواد را خوب هم بزنید.

حرارت را کم نمایید تا به مدت ۲۰ دقیقه به آرامی بجوشد و بپزد تا فلفل دلمه ای ها نرم شوند. آن را آبکش نمایید. آب و سبزیجات را جداگانه کنار بگذارید.

سبزیجات را با فشار پشت یک قاشق از صافی رد نموده یا می توانید درون مخلوط کن یا غذاساز مخلوط نمایید تا نرم و یکدست شود.

پوره سبزیجات را همراه با آب سبزیجات که کنار گذاشته بودید به یک قابلمه تمیز برگردانید. ریحان را اضافه نمایید و حرارت دهید تا سوپ داغ شود. سوپ را با شاخه های ریحان تزیین نموده و سرو نمایید.

آموزش آشپزی و طرز تهیه سوپ فلفل دلمه ای خوشمزه و مجلسی

همچنین ببینید :

دلمه فلفل دلمه ای ؛ دلمه فلفل و بادمجان ؛ آشپزی ؛ سوپ سبزیجات