آموزش کامل طرز تهیه کوفته سوجوک
نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه کوفته سوجوک را آماده کرده ایم برای مشاهده دستور آشپزی ، این پست را دنبال کنید
سرو برای : ۶ تا ۸ نفر
زمان پخت: ۱ ساعت
مواد لازم کوفته سوجوک :
سوسیس : ۱۰۰ گرم
تخم مرغ کامل : ۱ عدد
پیاز : ۱ عدد متوسط
سیب زمینی : ۳ عدد
گوشت چرخ کرده : ۱۰۰ گرم
فلفل سبز قلمی : ۱ عدد
نمک و فلفل قرمز : به میزان لازم
ادویه کاری : به میزان لازم
روغن مایع : به میزان لازم
روغن زیتون : به میزان لازم
مواد لازم برای تهیه سس :
گوجه فرنگی : ۲ عدد
سس قرمز : ۲ قاشق سوپخوری
سیر : ۲ حبه
نمک : به میزان لازم
طرز تهیه کوفته سوجوک :
ابتدا پوست سیب زمینی‌ها را با برس و آب کاملاً تمیز کنید. سپس پوست آنها را بکنید و ورقه ورقه کنید.ادویه کاری و نمک را با هم مخلوط کنید و به سیب زمینی‌ها بمالید. بعد آنها را کف تابه یا ظرف مخصوص فر بچینید و مقدار کمی روغن زیتون روی آن بریزید.ظرف سیب زمینی‌ها را در فری با حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد قرار دهید و اجازه دهید کمی سرخ شوند.در ظرف دیگری سوسیس، پیاز و فلفل را مخلوط کنید. سپس گوشت چرخ کرده که باید گوشت گوساله باشد و تخم مرغ را به مخلوط سوسیس بیفزایید. نمک و فلفل قرمز را نیز بریزید و مواد را کاملاً ورز دهید. سپس از مایه آماده به اندازه یک گردو بردارید و در دست گرد کنید. گلوله‌ها را در روغن داغ سرخ کنید.
طرز تهیه سس کوفته سوجوک :
گوجه فرنگی‌ها را همراه سیر رنده کنید و در تابه ای بدون افزودن روغن تفت دهید. سپس نمک و سس گوجه فرنگی را به مخلوط اضافه کنید. بعد کوفته‌های سرخ کرده را به آرامی داخل آن بچینید و اجازه دهید۱۰ دقیقه با حرارت ملایم حرارت ببیند. پس از ده دقیقه کوفته آماده است و می توانید همراه سیب زمینی‌ها برشته سرو کنید.
