ما در اینجا یک دسر کم کالری خوشمزه و لذیذ به شما معرفی می کنیم. این دسر در هر وعده تنها ۱۰۰ تا ۱۵۰ کالری انرژی به بدن شما منتقل خواهند کرد.
کالری : در هر برش ۱۲۱ کالری
مواد مغذی در هر کیک
کیک : حاوی ۲۰ برش
کالری : ۱۲۱
مجموع چربی : ۷ گرم
چربی اشباع شده : ۲ گرم
کلسترول : ۵ میلی گرم
سدیم : ۶۴ میلی گرم
کربوهیدرات : ۱۲ گرم
فیبر : ۱ گرم
پروتئین : ۳ گرم
مواد لازم :
۳/۴ فنجان آرد سفید
۱/۴ فنجان آرد گندم الک شده
۱/۲ فنجان شکر یا جایگزین شکرمعادل ۱/۲ فنجان شکر
۱-۱/۲ قاشق غذاخوری چاشنی پای کدوحلوایی
۱ قاشق چایخوری بیکینگ پودر
۱/۸ قاشق چایخوری نمک
۱ فنجان هویج خلال شده
۳/۴ فنجان گردوی خرد شده یا گردوی آمریکایی بو داده
۱/۳ فنجان پودر تخم مرغ فریز شده یا ۳ سفیدۀ تخم مرغی که به آرامی زده شده است
۱/۴ فنجان روغن خوراکی
۱/۴ فنجان شیر بدون چربی
۱ بسته پنیر خامه ای پف کرده (به دستور تهیه آن توجه فرمایید)
دستور پخت :
۱- فر را از قبل روشن کنید تا گرم شود و درجه حرارت آن را روی ۳۵۰ درجۀ فارنهایت تنظیم کنید. یک قالب به ابعاد ۹x9x2 تهیه کنید و کف آن یک ورقۀ آلومینیوم فویل پهن کنید و لبه های فویل را زیر قالب جمع کنید. روی فویل را به آرامی با کمی روغن چرب کنید و آن را کنار بگذارید.
۲- در یک کاسۀ متوسط آرد سفید، آرد گندم، شکر، چاشنی پای کدو حلوایی، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید. سپس هویج ها، ½ فنجان گردو ، تخم مرغها، روغن و شیر را به مواد اضافه کنید و همۀ مواد را آنقدر هم بزنید تا کاملا” با هم مخلوط شوند. در آخر مواد مخلوط شده را کمی هم با همزن به هم بزنید.
۳- حال مواد را در قالب ریخته و ۱۵ تا ۱۸ دقیقه در فر بگذارید تا بپزد. توجه داشته باشید که کیک وقتی آماده می شود که اگر خلال دندان در آن فرو کنید مواد کیک به آن نچسبد. کیک را از فر در آورید و به آن دست نزنید تا وقتی که خنک شود.
۴- با استفاده از لبه های فویل کیک را از قالب بیرون بیاورید. روی کیک را با پنیر خامه ای پف کرده تزئین کنید و ¼ از مابقی گردو ها را روی آن بپاشید. کیک را به ۲۰ قسمت برش بزنید.
پنیر خامه ای پف کرده برای تزیین روی کیک :
در یک کاسۀ متوسط، نیمی از یک بسته پنیر خامه ای کم چرب ۲۲۰ گرمی را بریزید و با همزن برقی با سرعت متوسط هم بزنید تا وقتی که صاف و یکدست شود. سپس ¼ فنجان ماست وانیلی کم چربی را به آن اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا یکدست شود. و در آخر این پنیر خامه ای را برای تزیین روی کیک بریزید.
جایگزین شکر :
می توانیداز شکر های مخصوص افراد دیابتی استفاده کنید. به برچسب روی محصول دقت کنید. هر بسته باید معادل ½ فنجان شکر باشد.
طریقۀ نگهداری :
برش های کیک را در یک ورق کاغذ روغنی بپیچید بطوریکه هوا در آن نفوذ نکند. آن را در یک ظرف در بسته بگذارید. این بسته بندی کیک را در یخچال تا ۳ روز و در فریزر تا ۳ ماه سالم نگه می دارد.
منبع :
