کاپ کیک پای سیب با عطر و طعمی دلچسب

طرز تهیه :

در این مقاله از آکاایران شما را با طرز تهیه آشنا میکنیم .

1 – فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود . قالب های مافین را با کپسول های کاغذی بپوشانید .

2 – در کاسه ای متوسط آرد ، شکر ، شکر قهوه ی ، بکنگ پودر ، جوش شیرین ، نمک و دارچین را مخلوط کنید .

3 – در کاسه ای بزرگ تخم مرغ ، روغن مایع ، خامه ترش و وانیل را مخلوط کنید .

4 – مواد خشک را کم کم به مواد مرطوب اضافه کرده هم بزنید .

5 – سیب رنده شده را به خمیر کیک اضافه کنید .

6 – کاپ کیک ها را تا دو سوم از خمیر کیک پر کنید .

7 – کاپ کیک ها را به مدت 18 – 20 دقیقه در فر بگذارید بپزد و اگر خلال دندان وسط کیک زدید و خمیری به آن نچسبید میتوانید از فر بیرون بیاورید .

8 – کاپ کیک ها را 5 دقیقه کناری بگذارید از حرارت بیوفتند سپس روی توری سیمی منتقل کنید تا کاملا خنک شوند .

1 – سیب ، کره ، شکر قهوه ای ، آب لیمو ترش و دارچین را مخلوط نموده روی حرارت متوسط به مدت 8 – 10 دقیقه هر از گاهی هم بزنید تا سیب نرم شود

2 – کناری بگذارید خنک شوند

3 – با یک کاتر وسط کاپ کیک ها که سرد شده را خالی کرده با مواد میانی پر کنید .

سر توپی همزن را وصل کرده و با سرعت کم شروع به هم زدن سفیده کنید و کم کم سرعت را زیاد کنید تا سفیده کاملا فرم بگیرد ( 10 دقیقه )

همزن را خاموش کرده و سر پدالی را جایگزین کنید و هر از گاهی چند قاشق کره اضافه کرده و صبر کنید به خورد تخم مرغ برود .

وانیل و دارچین را اضافه کرده مخلوط کنید .

کرم را در قیفی با ماسوره ساده بزرگ ریخته و روی کاپ کیک ها را کرم بزنید .

من برای تزئین کاپ کیک ها از خمیر پای به شکل سیب قالب زدم و به مدت 5 – 7 دقیقه در فری که از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم شده بود پختم و بعد از سرد شدن روی کاپ کیک ها گذاشتم .

مترجم : سمانه طبسی

تهیه و ترجمه اختصاصی آکاایران