زمان آماده سازی : 20 دقیقه
زمان پخت : 10 دقیقه
|
مواد لازم برای 36 عدد کوکی | |
|
سیب پوست گرفته و خرد شده |
1 فنجان |
|
آب سیب |
1 و نیم ق چ |
|
کره نرم |
دو سوم فنجان + 1 ق غ |
|
گردوی نصف شده |
36 عدد |
|
شکر |
نصف فنجان |
|
شکر قهوه ای |
نصف فنجان |
|
تخم مرغ |
1 عدد بزرگ |
|
عصاره وانیل |
1 ق چ |
|
آرد |
1 و دو سوم فنجان |
|
جوش شیرین |
1 ق چ |
|
ادویه پای سیب |
نصف ق چ |
|
نمک |
یک سوم ق چ |
|
تافی تکه شده |
سه چهارم فنجان |
|
گردوی خرد شده |
دو سوم فنجان |
|
گیلاس خشک خرد شده |
دو سوم فنجان |
|
کارامل وانیلی |
240 گرم |
|
شیر |
2 ق غ |
|
شکلات چیپسی شیری |
دو سوم فنجان |
طرز تهیه :
در این مقاله از آکاایران شما را با طرز تهیه آشنا میکنیم .
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود .
تابه ای نچسب را روی حرارت متسط گذاشته و سیب ها را 5 دقیقه تفت دهید تا نرم شوند و آبشان کشیده شود سپس از تابه کشیده کناری بگذارید .
به تابه 1 ق غ کره اضافه کرده و گردوهای نصف شده را 5 دقیقه تفت دهید تا تست شود و کناری بگذارید .
در کاسه همزن برقی دوو سوم فنجان کره ، شکر و شکر قهوه ای را مخلوط کرده هم بزنید تا پوک شود سپس تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید .
آرد ، جوش شیرین ، ادویه پای سیب و نمک را مخلوط کرده به کره اضافه کرده هم بزنید سپس تافی و گردوی خرد شده و گیلاس خشک و سیب ها را اضافه کرده مخلوط نمایید .
با یک قاشق چایخوری گرد از خمیر برداشته و با فاصله روی سینی فری که با کاغذ روغنی پوشانده ای بچینید و به مدت 8 – 10 دقیقه در فر بگذارید بپزند سپس 1 دقیقه کناری بگذارید از حرارت که افتادند روی توری سیمی منتقل کنید تا کاملا خنک شوند .
شیر و کارامل را روی حرارت خیلی ملایم یا در مایکروفر حرارت داده هم بزنید یکدست شود .
شکلات چیپسی ها را هم روی حرارت بخار آب یا در مایکروفر ذوب کنید .
روی کوکی ها کارامل و سپس شکلات ذوب شده بریزید و روی هر کدام نصف عدد گردو بچسبانید و کناری بگذارید شکلات و کارامل خودشان را بگیرند .
مترجم : سمانه طبسی
تهیه و ترجمه اختصاصی آکاایران
