کیک شکلاتی تخم مرغی
مواد لازم | |
شکلات رنده شده |
90 گرم |
پودرکاکائو |
یک سوم فنجان |
آب جوش |
1 فنجان |
کره هم دما با اتاق |
سه چهارم فنجان |
شکر قهوه ای روشن |
1 و یک چهارم فنجان |
2 عدد بزرگ | |
خامه ترش هم دما با اتاق |
یک سم فنجان |
عصاره وانیل |
1 ق چ |
ارد |
سه چهارم فنجان |
آرد کیک |
نصف فنجان |
بکینگ پودر |
1 ق چ |
نمک |
یک چهارم ق چ |
طرز تهیه :
در این مقاله از آکاایران شما را با طرز تهیه کیک شکلاتی تخم مرغی آشنا میکنیم .
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود . 2 عدد قالب گرد 15 سانتی را با کاغذ روغنی پوشانده و اطرافش را چرب کنید و کناری بگذارید .
شکلات و پودر کاکائو را باهم مخلوط نموده آب جوش را اضافه کرده هم بزنید تا شکلات حل شود و کناری بگذارید خنک شود .
سر پدالی همزن را وصل کرده کره و شکر قهوه ای را هم بزنید تا کرمی و پوک شود . تخم مرغ ها را یکی یکی حین هم زدن اضافه کرده هر بار صبر کنید کاملا مخلوط شوند . خامه ترش و وانیل را اضافه کرده هم بزنید .
آرد ، آرد کیک ؛ بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید .
مخلوط آرد را به صورت متناوب در 3 مرحله با مخلوط شکلات در 2 مرحله به کره و تخم مرغ اضافه کرده و با سرعت کم هم بزنید و هر بار صبر کنید مواد یکدست شوند .
خمیر آماده شده را در قالب هایی که آماده کرده بودید ریخته رویش را صاف کرده به مدت نیمس یاعت در فر بگذارید بپزد . بعد از 15 دقیقه بهتر است قالب ها را بچرخانید .
اگر خلال دندان وسط میم ها زدید و خمیری به آن نچسبید میتوانید از فر بیرون بیاورید و 5 دقیقه کناری بگذارید از حرارت بیوفتد سپس از قالب برگردانده روی توری سیمی منتقل کنید و بگذارید به دمای اتاق برسد.
کیک که کاملا سرد شده را با کرم کره ای که آماده کرده بودید پوشانده و روی کیک را با شکلات شیو شده و تخم مرغ ها ی شکلاتی تزئین کنید . برای ایجاد طرح تخم مرغ خالدار روی کیک 1 ق غ پودر کاکائو را با 1 و نیم ق غ عصاره وانیل یا آب مخلوط کرده هم بزنید تا کاکائو کاملا حل شود و با استفاده از یک قلم موی کوچک که در مخلوط کاکائو زده اید و تکاندن آن روی کیک طرح خالدار ایجاد کنید .
مواد لازم برای تهیه کرم کره ساده | |
پودر شکر |
3 فنجان |
کره |
1 فنجان |
نمک |
یک چهارم ق چ |
خامه قنادی |
1 ق غ |
رنگ خوراکی ژله ای |
به دلخواه |
مترجم : سمانه طبسی
تهیه و ترجمه اختصاصی آکاایران