کوکی های حلزونی سیب
زمان کل : 3 ساعت و نیم
مواد لازم برای 60 عدد کوکی | |
شکر سفید |
نصف فنجان |
شکر قهو های |
نصف فنجان |
کره نرم |
نصف فنجان |
وانیل |
نصف ق چ |
تخم مرغ |
1 عدد |
آرد |
1 و دو سوم فنجان |
جوش شیرین |
نصف ق چ |
نمک |
یک چهارم ق چ |
پودر دارچین |
یک چهارم ق چ |
مواد میانی کوکی ها | |
کشمش |
1 فنجان |
سیب رنده شده |
سه چهارم فنجان |
شکر |
یک چهارم فنجان |
رنده پوست پرتقال |
1 ق چ |
آب پرتقل |
یک چهارم فنجان |
طرز تهیه :
در این مقاله از آکاایران شما را با طرز تهیه کوکی های حلزونی سیب آشن میکینم .
نصف فنجان شکر سفید ، شکر قهو های ؛ کره ، وانیل و تخم مرغ را با سرعت متوسط همزن بزنید تا یکدست شود . مخلوط آرد ، جوش شیرین ، نمک و دارچین را اضافه کرده هم بزنید تا خمیر یکدست شود .
مواد میانی را در یک تابه روی حرارت هم بزنید تا به جوش آید و غلیظ شود . حدود 5 دقیقه بجوشانید و سپس کناری بگذارید خنک شود .
خمیر را بین دو کاغذ روغنی به اندازه ی مستطیل 40 * 20 سانتی باز کرده کاغذ روغنی رویه را برداشته و مخلوط میانی را روی خمیر بریزید و از طرف 40 سانتی خمیر را رول کنید و محکم رویش را بپیچید و به مدت 2 – 3 ساعت در یخچال بگذارید تا سفت شود .
فر را با دمای 190 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود و کوکی ها را با یک چاقوی تیز به اندازه ی نیم سانتی برش زده و روی سینی فر بدون این که چرب کنید با فاصله ی 2 سانتی از هم چیده و حدود 8 – 11 دقیقه در فر بگذارید بپزند . بعد از پخت کناری بگذارید کاملا خنک شوند و سپس از سینی فر جدا کنید .
مترجم : سمانه طبسی
تهیه و ترجمه اختصاصی آکاایران