چگونه ماهی تازه راتشخیص بدهیم | خانه داری

ماهی های تازه نسبت به ماهی های فریز شده از طعم و بوی مطبوع تری به هنگام طبخ برخوردارند.

در این بخش سعی کرده ایم روش های آسان و مطمئنی را به شما پیشنهاد کنیم تا با استفاده از آن ها بتوانید هنگام خرید ماهی انتخاب صحیحی داشته باشید.

1 – گوشت ماهی را چک کنید
گوشت ماهی باید سفت و براق باشد و هنگامی که انگشت خود را روی آن فشار می دهید پس از چند لحظه به حالت اولیه بازگردد.

2 – پوست ماهی را چک کنید
دقت کنید پوست ماهی براق، تمیز و یکدست باشد.

3 – بوی ماهی را چک کنید
ماهی تازه نباید بیش از حد بوی ماهی بدهد بلکه باید بوی اقیانوس و دریا را تداعی کند.

4 – چشمان ماهی را چک کنید
ماهی تازه چشمانی براق دارد، ماهی ای که چشمان کدری دارد ماهی تازه ای نیست.

5 – آبشش ماهی را چک کنید
آن ها باید خیس و به رنگ صورتی یا قرمز روشن بوده و خشک نباشند.

6 – رنگ ماهی را چک کنید
اگر رنگ ماهی ( گوشت یا پوست آن ) قهوه ای و یا زرد باشد، نشان از ماندگی ماهی دارد و زمان زیادی از صید آن می گذرد.

7 – فلس ها را چک کنید
در ماهی تازه فلس ها محکم به بدن چسبیده اند ولی در ماهی فاسد فلس ها براحتی کنده شده و به رنگ کدر درمی آید.

نکته : متخصصان تغذیه توصیه می کنند در هفته حداقل دو بار ماهی بخورید.