آکاایران: نان چـای قـزوین
آکاایران: نان چـای قـزوین
کره: 160 گرم
پودر شکر: 125 گرم
زرده تخم مرغ: دو عدد
سفـیده تخم مرغ: یک عدد
آرد: سه پیمانه
زعفران دم کرده: یک قاشق سوپخوری
کنجد: یک قاشق سوپخوری
وانیل: قاشق چایخوری
بیکینگ پودر: یک قاشق چایخوری
ماست را در ظرفی ریخته، بیکینگپودر را به آن افزوده و مخلوط میکنیم. کره و پودر شکر را به همراه زردههای تخممرغ و وانیل با همزن برقی میزنیم، سفیده تخممرغ را نیز به صورت جداگانه هم زده و به مواد میافزاییم. ماست و بیکینگپودر مخلوط شده را نیز اضافه کرده و مخلوط میکنیم. آرد را به تدریج و به کمک الک به مواد اضافه کرده و مرتب هم میزنیم تا خمیر یکدستی به دست آید. روی یک سطح صاف خمیر را به ضخامت نیم تا یک سانتیمتر باز کرده و به دلخواه قالب میزنیم، میتوانید قبل از قالب زدن با وردنه شیاردار روی نانها بکشید. سپس با کمک برس زعفران را روی شیرینیها رومال کرده، روی آنها کنجد میپاشیم، بعد در طبقه وسط فری که با دمای 175 درجه سانتیگراد از یک ربع قبل گرم شده، قرار داده و به مدت 15 دقیقه زمان میدهیم تا شیرینی پخته شود، پس از این که شیرینی خنک شد، داخل ظرف سرو میچینیم.
در صورت تمایل می توانید روغن جامد را جایگزین کره نمایید.
خمیر را زیاد ورز ندهید، زیرا به روغن می افتد.
مجله شماره 196-197 صفحه 64
منبع : new.ksabz.net