آکاایران: پخت شیرینی و کیک یکی از لذت بخش ترین کارهای آشپزی برای خانم ها می باشد.روش های پخت کیک و شیرینی متفاوت است .در این پست طرز تهیه کیک یزدی بدون فر را دراختیار شما قرار خواهیم داد.
کیک و شیرینی دارای دنیای جذابیت و تنوع هستند.کیک یکی از شیرینی ها ست که منشا اروپایی دارد. کیک را می توان هم با فر وهم بدون فر در منزل تهیه کنید.اگر شما در منزل فر ندارید .می توانید انواع کیک رادر قابلمه یا کیک پز بپزید .طرز تهیه کیک یزدی بدون فر بسیار ساده و راحت می باشد.
کیک یزدی یکی از کیک های پر طرفدار و خوشمزه می باشد. که می توانید بعنوان کیک صبحانه یا برای پذیرایی عصرانه استفاده کنید.دستور پخت کیک یزدی بدون فر به چند نکته و روش نیاز دارد که با رعایت کردن آن نکات می توانید کیک با طعم فوق العاده ای تهیه کنید در ادامه مطلب با طرز تهیه کیک یزدی خانگی آشنا خواهید شد.
مواد لازم :
- آرد : یک پیمانه
- شکر : ۱/۲ پیمانه
- شیر :۵ قاشق غذاخوری
- پکینگ پودر:۱ قاشق مرباخوری
- وانیل: ۱/۲ قاشق مربا خوری
- تخم مرغ :۲ عدد متوسط
- هل :۱/۲ قاشق غذا خوری
- گلاب:۳ قاشق غذا خوری
- روغن مایع : ۱/۲ پیمانه
آکاایران: طرز تهیه کیک یزدی بدون فر بسیار خوشمزه و خوش پخت
طرز تهیه کیک یزدی بدون فر
در مرحله اول دستور پخت کیک یزدی ابتدا آرد و پکینگ پودر را باهم سه بار الک کنید.
سپس تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و به همراه شکر با دور کند همزن بزنید بعد بتدریج سرعت همزن را زیاد کنید. مایه تا زمانی باهمزن زده می شود که رنگ آن بصورت کرم رنگ شود. در عین همزدن وانیل را نیز اضافه کنید.
در مرحله بعد پخت کیک یزدی روغن مایع را اضافه کنید. سپس شیر و گلاب را بترتیب اضافه کرده و باهمزن مخلوط کنید.
در این مرحله آرد الک شده را به همراه هل به مایه کیک اضافه کرده وبا لیسک یا قاشقی مناسب مایه را به صورت دورانی مخلوط کنید. فنجان های انتخاب شده به عنوان قالب کیک یزدی را به کمک روغن چرپ کنید. مایه را به اندازه ۱/۳ یا حدودا ۱/۲ داخل فنجان ها بریزید.
یک قابلمه به اندازه نصف ارتفاع فنجان ها آب کرده و بر روی شعله قرار دهید و اجازه دهید تابه بجوش آید. بعد از اینکه آب بجوش آمد فنجان ها را داخل قابلمه قرار دهید. حرارت زیر اجاق را کم کنید. فنجان ها به مدت پانزده دقیقه درون قابلمه باشند. زیر اجاق را بعد از ۱۵ دقیقه خاموش کنید و پارچه تمیز روی در قابلمه قرار دهید به مدت ده دقیقه به همین صورت داخل قابلمه باشند و به هیچ عنوان در قابلمه را بر ندارید تا پف کیک نخوابد. بعد از ده دقیقه کیک یزدی ها آماده هستند و بگذارید تا خنک شود.
نکات طلایی برای پخت کیک یزدی بدون استفاده از فر
- حتما در طرز تهیه کیک یزدی بدون فر توجه داشته باشید از قابلمه ای استفاده کنید که درب مناسبی دارد و به خوبی کیپ می شود.
- برای تزیین کیک یزدی می توانید از ترافل های رنگی یا پودر پسته و نارگیل استفاده کنید.
- توجه داشته باشید که مایه کیک زیادی درون فنجان ها نریزید چون در طول پخت پف می کند.
- در روش تهیه کیک بدون استفاده از فر حتما درب قابلمه را به کمک دمکنی بپوشانید تا از خمیر شدن کیک جلوگیری شود.
- بهتر است آرد را برای پخت کیک یزدی سه بار الک کنید تا رطوبت اضافی آرد خارج شود تا کیک با کیفیت بهتری پخت شود.
امیدواریم از طرز تهیه کیک یزدی بدون فر نهایت استفاده را برده باشید .اگر شما به پخت کیک ها با طعم متنوع علاقه مند هستید. می توانید به بخش طرز تهیه انواع کیک مجله آرگا مراجعه کنید و با دستور پخت کیک های خانگی با فر و بدون فر مختلف آشنا شوید.
منبع :
