کیک باقلوا ترکی

کیک باقلوا ترکی ، بسیار خوشمزه و لذیذ است که مخصوص آذربایجانیهای عزیز کشورمان است. یک دسر و یا عصرانه خوب به همراه چای و یا نسکافه می باشد.

1. ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا خوب داغ شود.
2. برای تهیه کیک باقلوا ترکی ابتدا باید سفیده و زرده تخم مرغ ها را جدا کنید. سفیده ها را در همزن برقی خوب بزنید تا کشدار شود و پف کند سپس کم کم شکر ها را به آن اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا کاملا پف کند و حجیم شود.
3. رده ها را جداگانه زده وقتی حجیم شد روغن و ماست را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید.
4. در ظرفی آرد و بیکینگ پودر را ۲ بار الک کنید و پودر هل را نیز اضافه کنید.
5. سپس مخلوط سفیده و زرده را نیز به آن اضافه کنید و با لیسک به حالت دورانی مواد را مخلوط کنید.
6. کف قالب را کاغذ روغنی بیندازید و مواد را داخل آن بریزید. سپس آن را در طبقه وسط فر بگذارید تا بپزد.
7. در بین زمان پخت کیک مواد رویه کیک را آماده کنید به این ترتیب که آب و شکر را در ظرفی روی حرارت قرار می دهید تا خوب قوام بیاید سپس زعفران و پودر هل را نیز به آن اضافه کنید. وقتی قوام آمد از روی حرارت بردارید و گلاب را به آن اضافه کنید.
8. کیک که آماده شد از فر در آورده و مواد رویه را بلافاصله روی کیک داغ ریخته و پودر نارگیل را نیز روی آن بپاشید سپس به دلخواه برش دهید و میل کنید.