کیک کدو تنبل شکلاتی

کیک کدو تنبل شکلاتی

طرز تهیه :             

در این مقاله از آکاایران شما را با طرز تهیه کیک کدو تنبل شکلاتی آشنا میکنیم .

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود . دو عدد قالب گرد 20 سانتی را با کاغذ روغنی پوشانده و روی کاغذ را هم چرب کنید . 12 عدد قالب مافین را با کپسول کاغذی بپوشانید .

مواد خشک را با هم الک کنید ( آرد ، پودر کاکادو ، بکینگ پودر ، جوش شیرین ، نمک ، دارچین و پودر قهوه ) کناری بگذارید .

سر پدالی همزن را وصل کرده . کره و شکر را با هم مخلوط کرده هم بزنید تا کرمی شود . تخم مرغ ها را یکی یکی حین هم زدن با کمی فاصله اضافه کنید . مواد خشک را در 3 مرحله به صورت متناوب با مواد مرطوب به کره و تخم مرغ اضافه کرده هر بار هم بزنید تا یکدست شود .

قالب های مافین را را تا دو سوم از خمیر پر کرده باقیمانده ی خمیر را بین دو قالب 20 سانتی به اندازه ی مساوی تقسیم ک نید و کاپ کیک ها را به مدت 20 – 25 دقیقه و کیک ها را به مدت 30 – 35 دقیقه در فر بگذارید بپزند . اگر  خلال دندان وسط کیک ها زدید و خمیری به آن نچسبید میتوانید کیک را از فر بیرون بیاورید . 5 دقیقه کیک ها را کناری بگذارید از حرارت بیوفتد سپس از قالب روی توری سیمی برگردانید تا خنک شوند .

کره و پنیر را با هم زن بزنید تا کرمی و پوک شود .

پودر شکر ، ادویه پای کدو ، نمک ، دارچین و وانیل را اضافه کرده هم بزنید یکدست که شد به اندازه ی دلخواهتان رنگ خوراکی اضافه کنید .

شکلات و کره و سیروپ ذرت را در کاسه ای متوسط بریزید .

خامه را روی حرارت هم بزنید تا داغ شده از اطراف شرو ع به ریز جوش زدن کند . سپس روی شکلات ریخته 5 دقیقه صبر کنید شکلات نرم شود و هم بزنید تا گاناش یکدست شود .

کیک که کاملا سرد شد بین دو لایه و اطرافش را کاملا با کرمی که آماده کرده بودید پوشانده و در یخچال بگذارید حداقل 1 ساعت خنک شود سپس گاناش شکلاتی را رویش بریزید به طوری که از اطراف کمی شره کند . و اگر تا زمان پذیرایی زمان زیادی مانده دوباره کیک را به سخچال بگردانید و نیم ساعت قبل از پذیرایی از یخچال بیرون بیاورید تا به دمای اتاق برسد .

مترجم : سمانه طبسی

تهیه و ترجمه اختصاصی آکاایران