کوکی های ام اند ام
زمان پخت : 20 دقیقه
|
مواد لازم برا 24 عدد کوکی | |
|
آرد |
3 و یک چهارم فنجان |
|
جوش شیرین |
1 ق چ |
|
کرم تارتار |
نصف ق چ |
|
نمک |
نصف ق چ |
|
کره نرم |
1 فنجان |
|
شکر قهوه ای |
1 فنجان |
|
شکر |
سه چهارم فنجان + 2 ق غ |
|
تخم مرغ هم دما با اتاق |
2 عدد بزرگ |
|
عصاره وانیل |
1 ق چ |
|
ام اند ام |
2 و نیم فنجان + سه چهارم فنجان برای روی کوکی ها |
طرز تهیه :
در این مقاله از آکاایران شما را با طرز تهیه کوکی های ام اند ام آشنا میکنیم .
آرد ، جوش شیرین ، کرم تارتار و نمک را مخلوط کرده کناری بگذارید .
سر پدالی همزن را وصل کرده کره ، شکر قهوه ای و شکر را با سرعت متوسط هم بزنید تا کرمی و پوک شود . تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده هم بزنید یکدست شود .
سرعت همزن را کم کنید و مخلوط آرد را اضافه کرده هم بزنید یکدست که شد ام اند ام ها با خمیر مخلوط کنید و روی خمیر را پوشانده نیم ساعت در یخچال بگذارید سفت شود .
حدود 65 گرم از خمیر برداشته و به اندازه ی توپهایی حدود 3 و نیم سانتی گرد کنید و و رویش تعدادی ام اند ام با فشار بچسبانید و با فاصله 10 سانتی از هم روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار داده و به مدت 16 – 20 دقیقه در فر بگذارید بپزد و دورشان کمی طلایی شود .
به جای گذاشتن ام اند ام ها روی خمیر کوکی میتوانید در این مرحله بعد از پخت بلافاصله حدود 7 عدد ام اند ام با فشار روی کوکی ها بچسبانید و سپس با سینی کناری بگذارید کاملا خنک شوند .
مترجم : سمانه طبسی
تهیه و ترجمه اختصاصی آکاایران
