آکاایران: تزیین ژله به شکل شیرینی زبان ژله یا لرزانک، آب میوه پخته شده در شکر حاوی ژلاتین که در هوای سرد منعقد می شود.در حال حاضر ژله بیشتر به صورت پودر ژله یافت می شود که باید آن را با آب سرد و گرم مخلوط و در یخچال منعقد کرد. به دلیل این که در این […]
تزیین ژله به شکل شیرینی زبان
ژله یا لرزانک، آب میوه پخته شده در شکر حاوی ژلاتین که در هوای سرد منعقد می شود.در حال حاضر ژله بیشتر به صورت پودر ژله یافت می شود که باید آن را با آب سرد و گرم مخلوط و در یخچال منعقد کرد.
به دلیل این که در این ماده از ژلاتین استفاده میشود ، گیاه خواران از خوردن آن پرهیز می کنند زیرا این ماده از کلاژن پوست و استخوان جانوران تهیه میشود.به دلیل استفاده از مواد مختلف دارای طعم های مختلف مانند پرتقالی، آلبالویی و … می باشد.
تهیه ژله شیرینی زبان
یک ظرف پیرکس را چرب کنید (نگران نباشید ژله چربی را جذب نمی کند)
برای لایه های تیره تر از دلستر و یا نوشابه یا رنگ قهوه ای خوراکی استفاده کنید
به ضخامت لایه اول که تیره است و کنجد روی آن است از ژله موزی یا ژله آناناس استفاده کنید و به جای آب سرد آن از دلستراستفاده کنید تا تیره تر شوند می شود کمی نوشابه هم زد (من هیچ کدام را نداشتم چند قطره رنگ قهوه ای خوراکی زدم)
یک لایه نازک بریزید داخل پیرکسی که چرب کردید بگذارید داخل یخچال خودش را که گرفت
یک لایه با ژله آناناس یا موز را با بستنی یا خامه مخلوط می کنیم و می گذاریم تا خودش را یگیرد
یک لایه ژله آناناس یا موز را با بستنی یا خامه مخلوط می کنیم و روی لایه اول می ریزیم و داخل یخچال می گذاریم تا خودش را بگیرد وقتی گرفت ژله موز یا آناناس ساده را می ریزیم.
وقتی گرفت ژله موز یا آناناس ساده را می ریزیم و بعد پشت سر هم تکرار کنید تا ۸ لایه شود
و پشت سر هم تکرار کنید در چند مرحله بهتر است که تعداد لایه ها با لایه اول ۸ لایه بشوند (نشد هم مهم نیست) بعد که کامل خودش را گرفت با کاتر بیضی برش بدهید و در ظرف بچینید.
بعد که کامل خودش را گرفت با کاتر بیضی برش بدهید و در ظرف بچینید
با چاقو مثل تصویر از وسط لایه تیره کمی بردارید (مانند شیرینی زبان)
در آخر روی آن کنجد بریزید.
با این برش راحت تر لایه های آن را ببینید
ایران بانو
اخبارمرتبط :
ژله های سه بعدی خوشمزه +تصاویر
آموزش تهیه ژله سبزه هفت سین+تصاویر
با این سالاد ژله ای جلوی مهمان ها پُز دهید!+عکس
عکس تزیین ژله با میوه تازه+تصاویر
تخم مرغ ژله ای بسیارزیبا+تصاویر
منبع :
