اگر طرفدار غذاهای چینیهستید ما در این مطلب قصد داریم برای
شما عزیزان طرز تهیه یک غذای بسیار خوشمزه و متفاوت به نام چامین مرغ را
آموزش دهیم این غذا بسیار راحت و در عین حال خوشمزه و مقوی است
در ادامه مطلب همرا ما باشید
چامین مرغ
یکی از معروف ترین رسپی های آشپزی چینی که در سراسر دنیا و به روش های مختلف طبح و سرو
می شود.
شما می توانید ینا به سلیقه و ذائقه خود بعضی از سبزیجات را حذف یا اضافه کنید.مواد لازم:
قارچ اسلایس شده ۹۰ گرم
فلفل سبز دلمه ای ۱ عدد
جوانه ماش ۲/۱ بسته
روغن مایع به
میزان لازم
گوشت مرغ بدون پوست و استخوان(خلال شده) ۵۰۰ گرم
آب مرغ (استاک) یا آب سرد ۲ پیمانه
چامین مرغ
نشاسته
ذرت ۱ تا ۲ قاشق سوپخوری
سس سویا به میزان لازم
شکر ۱ قاشق چایخوری
نمک و فلفل به مقدار
لازم
طرز تهیه:
پیاز، قارچ، فلفل دلمه و جوانه ماش و هر کدام را جداگانه تفت دهید.
مرغ خلال شده را هم تفت داده و همراه با آب مرغ برای۱۰ تا ۱۵ دقیقه روی حرارت ملایم قرار
دهید تا کمی نرم شود سپس سبزیجات تفت داده شده فوق را افزوده و نشاسته ذرت را که در کمی
آب سرد حل کرده اید همراه با سس سویا و شکر اضافه کنید و نمک و فلفل آنرا اندازه کنید
سپس برای۲۰ دقیقه روی حرارت کم قرار دهید تا سبزیجات نرم شود و با چلو سرو نمائید
چامین مرغ
بیشتر بدانید از مرغ گنگ بائو
” مرغ گنگ بائو ” دقیقا غذایی است که در تمامی مناطق چین طرفداران خاص خودش را دارد
و در هر منطقه طبخ متفاوتی دارد و در اصل این غذا نوعی ” مرغ کبابی تند ” میباشد که
با انواع آجیل، به خصوص بادام زمینی مخلوط میشود و اینکه برای طبخ این غذا مرغ را
تکه تکه کرده و در نتیجه کبابی می کنند، بعد از آنکه مرغ به خوبی تفت داده شد،
سیب زمینی ها، ذرت و سیر خرد شده را به آن اضافه میکنند و توجه داشته باشید
که برای بهتر شدن این غذا هر آشپز سبزیجات انتخابی خود را نیز به این ترکیبات
اضافه می کند ؛ مرغ گنگ بائو سس مخصوصی نیز دارد که بسیار شیرین و طعمی
خاص دارد و همین سس یکی از مهم ترین دلایل محبوبیت این غذا در این کشور
بشمار می رود و در آخر پیشنهاد می کنیم این غذا را حتما امتحان کنید زیرا در
پخت آن از مواد تازه استفاده شده و طعم فوق العاده همه مواد آن به صورت جداگانه احساس می شود که تجربه ای بسیار متفاوت برای شما خواهد بود.
تی وی پلاس / salamparvaz
