سالاد سزار ، خورشت آلو و اسفناج ، دسر بهاری منوی غذایی خوشمزه و خوش طعمی را تشکیل می دهند و شما می توانید این منوی غذایی را برای آخر هفته زیبای فصل بهار تهیه کنید و اعضای خانواده و مهمان هایتان را سورپرایز کنید.
پیشنهاد آشپزی برای آخر هفته با منوی بهاری
تهیه ست غذایی مناسب برای آخر هفته کار نسبتا دشواری می باشد و بهتر است شما پیش غذا و غذا و دسری را تهیه کنید که منوی غذایی تان مجلسی و بی نظیر باشد. در ادامه ست غذایی برای آخر هفته را در اختیار شما عزیزان قرار داده ایم که امیدواریم این منوی غذایی مورد توجه تان قرار بگیرند.
۱. دستور تهیه سالاد سزار
سالاد سزار از انواع پیش غذاهای خوشمزه و خوش طعم می باشد و شما می توانید این نوع سالاد را به راحتی در منزل تهیه نمایید و از طعم بی نظیر آن نهایت لذت را ببرید.
مواد لازم
- نان تست : چهار عدد
- روغن زیتون : سه قاشق غذاخوری
- سینه مرغ : دو عدد
- رزماری : سه شاخه
- کاهو : یک عدد
- سیر : سه حبه
- سرکه سفید : یک قاشق غذاخوری
- آبلیموی تازه : یک قاشق غذاخوری
- مایونز : قاشق غذاخوری
- پنیر پارمزان : نصف پیمانه
- فلفل : به میزان لازم
- نمک : به میزان لازم
- سس خردل : یک قاشق چایخوری
روش تهیه سالاد سزار
ابتدا فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم نمایید تا فر داغ شود. نان را در اندازه های کوچک برش بزنید سپس نان را روی سینی فر پخش نمایید و دو قاشق غذاخوری روغن زیتون روی برش های نان بریزید سپس نان و روغن را هم بزنید تا روغن به خوبی به خورد برش های نان برود. در صورت تمایل می توانید نان را به همراه مقداری نمک مزه دار نمایید سپس برش های نان را درون فر به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه قرار بدهید و هر چند دقیقه آن ها را پشت و رو نمایید تا همه قسمت های برش های نان برشته شوند.
شاخه های رزماری را خرد نمایید و استخوان را از سینه مرغ کنید سپس پوست سینه مرغ را بگیرید و برای اینکه مرغ زودتر پخته شود سینه مرغ را در اندازه های کوچک برش بزنید سپس برش های مرغ را با یک قاشق غذاخوری روغن زیتون مخلوط نمایید و آن ها را با نمک و فلفل مزه دار نمایید.
تابه را روی حرارت گاز گرم کنید و مرغ و زرماری خرد شده را درون تابه قرار بدهید و به مدت ۴ دقیقه سینه مرغ را تفت بدهید و برش های مرغ را پشت و رو کنید تا به خوبی تفت بخورند.
برگ های خارجی کاهو را جدا نمایید و کاهو را به خوبی خرد کنید.
درون کاسه ای مناسب کاهوهای خرد شده را بریزید. برای تهیه سس مخصوص سالاد می توانید سیر را رنده نمایید و سس مایونز و سس خردل و سرکه و پنیر پارمزان و آبلیمو را با یکدیگر ترکیب نمایید سپس فلفل و نمک را به سس بیفزایید.
کاهو را درون ظرفی مناسب بریزید سپس برش های مرغ و نان را روی کاهو بریزید سپس مقداری پنیر پارمزان رنده شده را روی مواد سالاد بریزید. در صورت تمایل می توانید سس را روی سالاد بریزید یا به صورت جداگانه سالاد و سس را میل کنید.
۲. دستور تهیه خورش آلو اسفناج
خورش آلو اسفناج از انواع غذاهای ایرانی خوشمزه و لذیذ می باشد و در دستور تهیه این خورش از گوشت گوساله یا گوشت گوسفند می توانید استفاده کنید.
مواد لازم
- گوشت گوسفند : ۳۰۰ گرم
- آلوی خورشتی : ۲۰۰ گرم
- اسفناج : نیم کیلوگرم
- پیاز متوسط : دو عدد
- سیر : دو حبه
- تره : ۲۰۰ گرم
- روغن مایع : به میزان لازم
- زردچوبه : به مقدار لازم
- نمک و فلفل سیاه : به مقدار لازم
روش پخت خورش آلو اسفناج
ابتدا پوست پیازها را بگیرید و آن ها را به صورت خلالی خرد کنید و بعد از اینکه پیازها مقداری سرخ شدند گوشت را به آن ها بیفزایید.
بعد از اینکه گوشت مقداری تغییر رنگ داد زردچوبه و فلفل را به آن بیفزایید و مخلوط گوشت و پیاز را تفت دهید.
سه پیمانه آب جوش را به گوشت بیفزایید و درب قابلمه را روی آن قرار بدهید و اجازه دهید تا گوشت به خوبی پخته شود.
سیر را خرد کنید سپس سیر را مقداری تفت بدهید و اسفناج و تره را به سیر بیفزایید سپس مخلوط سبزیجات را تفت بدهید.
مخلوط سبزیجات را به گوشت پخته شده بیفزایید و مقداری فلفل و نمک به خورش بیفزایید. آلوهای خیس خورده را در ۲۰ دقیقه آخر پخت خورش به آن بیفزایید و اجازه دهید تا خورش پخته شود سپس آبلیموی تازه یا مقداری آبغوره را به خورش بیفزایید.
۳. دستور تهیه اسموتی پرتقال
اسموتی از انواع نوشیدنی های خوشمزه ای است که برای تهیه آن روش های زیادی وجود دارد و شما می توانید این نوشیدنی را به عنوان دسر نیز میل کنید.
مواد لازم
- پرتقال بزرگ : ۵ عدد
- شیر : یک پیمانه
- پودر قند : نصف پیمانه
- پودر وانیل : یک قاشق چایخوری
- یخ خرده شده : ۱.۵ پیمانه
- آب پرتقال یخ زده : یک پیمانه
روش تهیه اسموتی پرتقال
برای تهیه اسموتی ابتدا پرتقال ها را به خوبی بشویید سپس پوست آن ها را به کمک چاقویی تیز بگیرید. آب پرتقال یخ زده را با شیر سرد و تکه های پرتقال و پودر وانیل و پودر قند و تکه های یخ درون مخلوط کن بریزید و مخلوط کن را روشن نمایید تا مواد به خوبی با یکدیگر مخلوط شوند.
اسموتی را درون سه لیوان آب بریزید و این نوشیدنی را به کمک برش های پرتقال تزیین نمایید.
در این مطلب توجه شما را به طرز تهیه منوی غذایی بهاره جلب کردیم که امیدواریم با توجه به مراحل ذکر شده بتوانید این ست غذایی را در منزل به راحتی تهیه کنید.
