کوکو کلم بروکلی
مواد لازم :
کلم بروکلی ٣٠٠ گرم
تخم مرغ ۴ عدد
گردو ریز شده ٣ قاشق غذا خوری
پیاز سرخ شده بدون روغن ٣ قاشق غذا خوری
پیاز رنده شده ١ عدد
نمک و زردچوبه و فلفل سیاه به میزان لازم
آرد گندم ١ قاشق غذا خوری
طرز تهیه کوکوی کلم بروکلی :
کلم بروکلی را با مقداری کمی آب بپزید وقتی پخته شد آنقدر صبر کنید تا کاملاْ آب آن تبخیر شود بعد کلم بروکلی را میکس و یا با گوشت کوب له کنید و به آن گردو ، آرد ، پیاز سرخ شده ، نمک ، فلفل ، زردچوبه ، پیاز رنده شده و تخم مرغ اضافه کنید و خوب هم بزنید چنانچه مایه سفت و یا شل بود میتوانید میزان تخم مرغ را زیاد و کم کنید.
کف ماهیتابه رژیمی رابا کمی روغن چرب کنید و مایه کوکو را در آن بریزید و درب ماهیتابه را بسته و حرارت را کم کرده و فرصت بدهید تا کوکو پخته شود و بعد طرف دیگر را برگردانید
