طرز تهیه و دستور پخت ته چین قالبی آلبالو پلو مجلسی

نمکستان: برای این پست آموزش طرز تهیه ته چین قالبی آلبالو پلو خوشمزه و لذیذ را آماده کرده ایم . برای مشاهده این آموزش آشپزی ، این پست را دنبال کنید.

مواد لازم ته چین قالبی آلبالو پلو

برنج  ۳ پیمانه

آلبالو  ۴۰۰ گرم

تخم‌مرغ  ۳ عدد

ماست چکیده  ۴ تا ۶ قاشق سوپخوری

فیله مرغ ۵۰۰ گرم

پیاز متوسط  ۱ عدد

نمک و فلفل و زعفران دم کرده  به مقدار لازم

طرز تهیه ته چین قالبی آلبالو پلو

برای تهیه ته چین قالبی آلبالو پلو خوشمزه ابتدا باید آلبالو ها رو بدون هسته کنید و روی آنها را شکر بپاشید و بگذارید به مدت حداقل ۶ ساعت داخل یخچال بماند.

بعد از این مدت آلبالو را آبکش کنید و آبش رو جدا کنید.

مرغ رو با پیاز سرخ کنید و با نمک و فلفل و زعفران و کمی آب بگذارید بپزد و بعد مرغ را ریش ریش کنید. داخل ظرفی کمی ماست و یک تخم مرغ و زعفران رو مخلوط کنید و بگذارید مرغ برای ۳ تا ۴ ساعت داخل این مواد بماند و بعد از مزه دار شدن مرغ را از مایه ماستی در بیاورید.

برنج را به طریق معمول آبکش کنید.برنج ته چین باید کمی دان تر از حد معمول برداشته شود تا خیلی له نشود. ماست و ۲ تا تخم مرغ دیگه و زعفران و روغن را مخلوط کنید و برنج رو به این مخلوط اضافه کنید.

کف ظرف مورد نظرتون کمی روغن بریزید و کمی برنج کف قابلمه بریزید و روش آلبالویی که آبش گرفته شده بریزید بعد لایه بعدی مرغ و یه لایه دیگه برنج بریزید خوب برنج رو فشرده کنید و در آخر هم کمی از شهد آلبالو روی برنج بریزید.

میتوانید کمی کره رو آب کنید و روی برنج بدهید و بگذارید با شعله کم حدود ۱ ساعت بسته به سایز ته چین، دم بیاد. این ته چین خوشمزه را داخل فر هم میتونید بپزیدبه این صورت که فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد باشد به مدت حدود ۱ ساعت.

در ته چین مجلسی هیچ وقت مرغ را ریش ریش نکنید، ته چین مجلسی باید مرغش تکه تکه باشه. پس در مهمانی های رسمی این نکته رو فراموش نکنید.