آموزش طرز تهیه صدف های خامه ای با ماهی تن و اسفناج

منبع: تاپ ناز

4

1401/10/24

01:54

روش تهیه و پخت صدف های خامه ای با ماهی تن و اسفناج

صدف خامه ای با تن ماهی و اسفناج یکی از غذاهای خوشمزه با تن ماهی است که در این بخش آشپزی تاپ ناز به شما آموزش می دهیم.

مواد لازم برای صدف های خامه ای با ماهی تن و اسفناج

1 عدد پیاز
3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
1/4 پیمانه آرد
4 پیمانه شیر پرچرب
1 عدد نان همبرگر
1/4 پیمانه شیرپرچرب
1/4 پیمانه پنیر پارمزان
1/2 قاشق چای خوری ادویه ایتالیایی
12 قاشق چای خوری فلفل قرمز
350 گرم ماهی تن
300 گرم اسفناج
20 عدد پاستای بزرگ

طرز تهیه صدف های خامه ای با ماهی تن و اسفناج

دمای فر را از قبل روی 190 درجه سانتی گراد قرار دهید تا گرم شود.

برای تهیه سس، در یک قابلمه کوچک روغن زیتون را با دمای توسط و رو به بالا حرارت دهید و پیاز را به آن اضافه کنید و برای حدود 6 دقیقه بگذارید تا نرم شود و پخته شود.

سپس آرد را به آن اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه آن را تفت دهید و مدام هم بزنید.

سپس شیر را به آرامی اضافه کنید و مرتب هم بزنید و در حدود 3 دقیقه تا وقتی که کمی غلیظ شود و شروع به حباب زدن کند، بر روی حرارت قرار دهید و روی آن نمک و فلفل بزنید و سپس بگذارید تا سس خنک شود.

درون غذا ساز نان همبرگر، ادویه ایتالیایی، پنیر پارمزان و فلفل قرمز را با هم ترکیب کنید تا به صورت خرده های بزرگ نان در آیند و نصف این مواد را درون کاسه ای بزرگ بریزد و با اسفناج، ماهی تن و نیمی از سس مخلوط کنید و روی آنها نمک و فلفل بپاشید.

هر پاستای صدفی را با 2 قاشق غذاخوری سر پر از ترکیب اسفناج با دیگر مواد پر کنید و درون پیرکس و یا قالب 23*8 قرار دهید.

باقیمانده سس و ترکیب خرده های نان را بر روی پاستاها بریزید و درون فر قرار دهید و در حدود 20 دقیقه تا هنگامی که سس شروع به حباب زدن کند و تکه های نان طلایی شوندف بپزید.

این غذا را می توانید با سالاد میل کنید.

یک قاشق غذاخوری سرکه، یک قاشق غذاخوری روغن زیتون، یک دوم قاشق غذاخوری شکر و یک چهارم قاشق غذاخوری ادویه ایتالیایی را با هم خوب ترکیب کنید و روی آنها نمک و فلفل بپاشید.

آنها را با سه چهارم کاهو پیچ خرده شده و یک عدد گوجه ترکیب کنید و در آخر این غذا را با سالاد میل کنید و لذت ببرید.

نکاتی برای پخت صدف های خامه ای با ماهی تن و اسفناج

برای این دستور باید پیاز را ریز خرد کنید.
برای این دستور باید نان همبرگر را به قطعات بزرگ تکه تکه کنید.
برای تهیه این دستور از پنیر پارمزان رنده شده استفاده کنید.
برای تهیه این دستور به ادویه ایتالیایی نیاز دارید. ادویه ایتالیایی از مخلوط چند ادویه حاصل می شود که برای طعم دادن در غذاهای ایتالایی استفاده می شود. در تهیه آن از ریحان، ارگانو، رزماری و آویشن استفاده می شود. می توانید به آن پودر سیر، مریم گلی و گشنیز هم اضافه گنید.
در این دستور اگر به فلفل قرمز له شده دسترسی دارید به جای فلفل استفاده کنید.
برای این غذا اسفناج حرد شده را آب پز کنید و سپس آن را آبکشی کنید. می توانید از اسفناج یخ زده هم استفاده کنید.
برای این دستور می توانید از کنسرو ماهی تن استفاده کنید.
برای این غذا و این دستور از 20 عدد پاستای صدفی بزرگ استفاده کنید و آنها را طبق دستور روی بسته بندی بپزید.

بخوانید : طرز تهیه پیتزای ماهی تن و ریحان سیسیلی

گوناگون طرز تهیه پیتزای ماهی تن و ریحان سیسیلی