جاذبه ها/ براساس آخرین خبر و گزارش های منتشر شده، سوپ توکاپا یکی از خوش طعم ترین غذاهای تبت است.
سوپ توکاپا در غرب به عنوان یک رشته سوپ تبتی شناخته شده است. با این حال، به همان اندازه در نپال، بوتان و شمال هند نیز محبوبیت خاصی دارد. عنصر مشترک بین این نوع سوپ با gnocchi ایتالیایی در نودل بکار رفته در آن بوده که با نام bhatsa معروف است. البته برای تهیه سوپ توکاپا میتوان از انواع نودل ها بهره برد و با طعم های مختلف آنها آشنا شد. شما می توانید برای تهیه این نوع سوپ از انواع گوشت گوسفند یخ زده یا تازه استفاده کنید.
همچنین، شما می توانید با استفاده از برخی از گیاهان معطر و انواع قارچ های خوراکی طعم و مزه آن را تحت تاثیر قرار دهید. البته، گیاهخواران می توانند بجای استفاده از گوشت در این نوع سوپ از قارچ استفاده کنند. در تبت این سوپ بطور سنتی در جشن های سال نو مورد استفاده اکثرا مردم این نواحی قرار میگیرد. معمولا رستورانهای تبت و نپال در منوی غذایی خود thukpa را دارند اما کم و بیش در برخی از رستورانهای هندی نیز این نوع سوپ یافت می شود.
