ترشی انبه یکی از ترشی‌های محبوب و لذیذ تابستان است که می‌توان به دو روش تهیه کرد. در روش اول، ترشی انبه با استفاده از پاکستانی و در روش دوم با استفاده از بندرعباسی تهیه می‌شود. هر کدام از این روش‌ها ویژگی‌ها و مواد تشکیل‌دهنده‌ای خاصی دارند که در این بخش از طرز تهیه ماگرتا، طرز تهیه ترشی انبه بندری و ترشی انبه لیته را آموزش داده ایم.
مواد لازم و طرز تهیه ترشی انبه پاکستانی
برای تهیه ترشی انبه پاکستانی، مواد زیر را نیاز دارید:
- انبه: 5 کیلوگرم
- روغن زیتون: ۱/۲ لیتر
- ادویه ترشی: ۱/۲ پیمانه
- نمک: به میزان لازم
- پودر فلفل قرمز: به میزان لازم
- پودر خردل: به میزان لازم
- دانه متی: به میزان لازم
- سیر: کمی له شده
مراحل تهیه ترشی انبه پاکستانی به شرح زیر است:
انبه‌ها را پوست‌دار کنید و هسته‌های آن را جدا کرده و قطعات کوچکتری برش دهید.
قطعات انبه را در یک کاسه بزرگ قرار دهید.
به انبه‌ها روغن زیتون، ادویه ترشی، نمک، پودر فلفل قرمز، پودر خردل، دانه متی و سیر کمی له شده اضافه کنید.
تمام مواد را با هم مخلوط کنید تا انبه‌ها به طور یکنواخت پوشیده شوند.
ترشی را در یک بشقاب یا ظرف مناسب برای نگهداری قرار دهید و به مدت چند روز در یخچال نگهداری کنید تا طعم و مزه بهتری بگیرد.
ترشی انبه پاکستانی می‌تواند به عنوان یک همراه خوشمزه برای غذاهای اصلی، ساندویچ‌ها و سالادها استفاده شود.
مواد لازم و طرز تهیه ترشی انبه بندری جنوبی
برای تهیه ترشی انبه بندری جنوبی، مواد زیر را نیاز دارید:
- انبه: 1 کیلوگرم
- سیر: 1 بوته
- فلفل سبز: 3 عدد
- سرکه: 1 لیوان بزرگ
- روغن زیتون: نصف لیوان
- نمک: به میزان لازم
مراحل تهیه ترشی انبه بندری جنوبی به شرح زیر است:
انبه را پوست‌دار کنید و قطعات کوچکتری برش دهید.
سیر را خرد کرده و فلفل سبز را همراه با آن به صورت خرد شده اضافه کنید.
به مواد خرد شده انبه، سیر و فلفل سبز روغن زیتون، سرکه و نمک را اضافه کنید.
تمام مواد را با هم مخلوط کنید تا انبه‌ها به طور یکنواخت پوشیده شوند.
ترشی را در یک بشقاب یا ظرف مناسب برای نگهداری قرار دهید و به مدت یک تا دو روز در یخچال نگهداری کنید تا طعم و مزه بهتری بگیرد.
ترشی انبه بندری جنوبی می‌تواند به عنوان یک همراه خوشمزه برای غذاهای اصلی، ساندویچ‌ها و سالادها استفاده شود.
نکات طلایی در تهیه ترشی انبه
در تهیه ترشی انبه، موارد زیر را در نظر بگیرید:
استفاده از انبه تازه و کمی نیمه رس: انبه‌هایی که کاملاً رس نشده‌اند و کمی سفت هستند، برای تهیه ترشی مناسب‌تر هستند.
خشک کردن انبه: قبل از شروع فرآیند تهیه ترشی، انبه‌ها را خوب بشویید و خشک کنید تا در طول فرآیند تهیه ترشی آب زیادی را جذب نکنند.
استفاده از مواد تازه: برای حفظ طعم و مزه ترشی، از مواد تازه مانند سیر و فلفل سبز استفاده کنید.
استفاده از سرکه: سرکه به عنوان یک عامل اسیدی در ترشی انبه استفاده می‌شود و به ترشی شما طعم و مزه خاصی می‌دهد.
نگهداری در یخچال: پس از تهیه ترشی، آن را در یخچال نگهداری کنید تا طعم و مزه بهتری بگیرد و ماندگاری بیشتری داشته باشد.
استفاده از ادویه‌ها: برای افزودن طعم و مزه به ترشی، می‌توانید از ادویه‌هایی مانند زردچوبه، فلفل قرمز و فلفل سیاه استفاده کنید.
تنظیم میزان نمک: میزان نمک را به طور دقیق تنظیم کنید تا ترشی شما بهترین طعم را داشته باشد.
استفاده از روغن زیتون: برای تهیه ترشی انبه، از روغن زیتون استفاده کنید تا به ترشی طعم و مزه خاصی بدهد.
نتیجه گیری
با تمامی مراحل تهیه ترشی انبه پاکستانی و بندرعباس آشنا شدیم. این غذای خوشمزه و معتبر را می‌توانید در خانه‌تان طبق دستورالعمل‌هایی که در این مقاله ارائه شد، تهیه کنید. تجربه کردن طعم‌های محلی و فراموش‌نشدنی این منطقه را با ترشی انبه پاکستانی و بندرعباس تجربه کنید. امیدواریم که این مقاله به شما در تهیه این غذای لذیذ کمک کرده باشد. حالا وقت آن است که این دستور آشپزی را امتحان کنید و از ترشی انبه لذت ببرید!
