طرز تهیه کوفته یونانی با یک رسپی ویژه در این بخش قرار داده شده است که مطالعه می کنید. این نوع کوفته طعم فوق العاده ای داشته و شما می توانید به سادگی تهیه نمایید.
غذاهای بین المللی محبوب ترین غذا بوده که شما با رسپی آن آشنا می شوید. در لینک نیز طرز تهیه کوفته سویا و کوفته اصفهانی برای شما علاقه مندان قرار داده شده است.
مواد اولیه:
- سیر: ۴ حبه
- جعفری خرد شده: ۱۲ گرم
- گوشت: ۴۵۰ گرم
- نمک: ۱ قاشق غذاخوری
- پیاز رنده شده: ۳۰ گرم
- فلفل کاین: به میزان لازم
- داریچن: نوک قاشق چای خوری
- زیره آسبا شده: نوک قاشق چای خوری
- گشنیز آسیاب شده: ۱ قاشق چای خوری
- فلفل دلمه ای: نصف
- روغن زیتون: به میزان لازم
طرز تهیه سس:
- ماست: ۲۴۰ گرم
- نمک: ۲ قاشق چای خوری
- خیار متوسط: ۱ عدد
- سیر: نصف حبه
- نعناع خشک: به میزان لازم
- نان تست: چند عدد
- لیمو ترش تازه: ۱ عدد
طرز تهیه کوفته یونانی:
برای اماده کردن این نوع کبکب خوشمزه باید ابتدا سیر را پوست کنده و خوب له کنید. درون یک ظرف مقداری گوشت چرخی را اضافه کرده و سیرهای له شده را به آن اضافه نمایید.
در این بخش نیز پیاز رنده کرده و به مواد خود اضافه کنید. شما می توانید جعفری های را پاک کرده و به خوبی بشویید. بعد از اینکه آب آن کشیده شد، جعفری ها را روی تخته با چاقو به خوبی ساطوری نمایید. پیاز رنده شده و جعفری های ساطوری را به گوشت اضافه کرده و مقداری نیز از ادویه های ذکر شده اضافه کنید. با دست مواد را به خوبی ورز داده تا به خوبی مخلوط شده و یکدست شود.
مواد را به مدت یک ساعت درون یخچال گذاشته و زمان دهید تا به خوبی مواد مزه دار شود. مواد را به توپ های کوچک تقسیم کرده و اندازه نارنگی از مواد بردارید. در این قسمت یک سیخ چوبی را در آب خیس کنید و مقداری از مواد را برداشته و به سیخ بکشید. برای پخت کباب ها می توانید از تابه گریل، فر یا ذغال استفاده نمایید که سلیقه ای می باشد.
در این مرحله از طرز تهیه کوفته یونانی بعد از سرخ کردن کباب ها درون تابه گریل آن را برداشته و کتار بگذارید. در این مدت نیز باید مواد سس را تهیه کنید. تهیه سس نیز زمان کمی می برد. ابتدا خیار را به خوبی شسته و رنده کنید. در این قسمت مقداری از ماست را اضافه کنید. بهتر است تا از ماست چکیده استفاده کنید.
مقداری نمک به آن اضافه نمایید. مقداری نیز نعناع خشک را خرد کرده و به مواد خود اضافه کنید. در این بخش مقداری روغن زیتون اضافه کرده و بعد کمی سیر، آب لیموی تازه و نعناع تازه اضافه نمایید. مواد را با قاشق به خوبی ترکیب کرده تا یکدست شود.
زمان دهید تا مواد سس کمی مزه دار شده و در این قسمت نیز می توانید کباب ها درون ظرف قرار داده و در کنار این سس سرو کنید. برای سرو این غذا می توانید از مقداری نان هم استفاده نمایید. نان سنگک یا نان دلخواه برای این غذا مناسب است. این غذا رسپی ویژه ای دارد که مطالعه کردید.
