بیشتر افراد در سفرهای خود ترجیح می دهند در رستوران ها ، غذاهای خوشمزه ای میل کنند. حال برخی که بیشتر اهل ماجراجویی و کسب تجربه های جدید هستند ، دلشان می خواهد غذاهای خاص آن رستوران را برای یک بار هم که شده امتحان کنند. در این مطلب قصد داریم شما را با غذاهای عجیب و غریب نقاط مختلف دنیا آشنا کنیم.
«ذائقه» چیز عجیبی است که از فرهنگ و تجربه های ما برمی آید. همین ذائقه متنوع آدم هاست که سبب می شود عده ای غذاهایی که حال ما را بهم می زنند ، با ولع و اشتها بخورند. کشورهای جنوب شرق آسیا در خوردن غذاهای عجیب و غریب شهره اند. اما هستند کشورهای دیگر هم که غذاهایی خارج از تصور ما می خورند.
1.بالوت balut
این غذا تخم اردکی است که در حال تبدیل شدن به اردک است. در این غذا از جوشاندن اردک زنده در حال تکمیل شدن درست می شود و با نمک و سرکه و فلفل طعم داده می شود و به عنوان یک غذای خیابانی در کشورهایی جنوب شرق آسیا مثل فیلیپین ، لائوس ، کامبوج و ویتنام به فروش می رسد.
بالوت ایده آل در فیلیپین ، تخم اردک 17 روزه است ، اما ویتنامی ها 19 تا 21 روزه اش را ترجیح می دهند.
بالوت؛ یا تخم اردک جنین شده
این غذا در شرق آسیا محبوبیت دارد
2.بوداگ boo dog
بوداگ یک غذای مغولی است که با پرکردن شکم موش خرما یا بز از سنگ داغ و سبزیجات و پیاز درست می شود. این غذا بیشتر غذایی جمعی است و در فضای باز و پیک نیک درست می شود. در پخت این غذا تشخیص گرمای سنگ و تعداد سنگ های لازم خیلی اهمیت دارد و کار هر کسی هم نیست. البته گاهی برای بهتر پختن گوشت ، همراه با گرمای از درون ، لاشه را در معرض حرارت بیرونی قرار می دهند.
بوداگ؛ موش خرمای پر شده با سنگ داغ
3.تخم مرغ هزارساله Thousand-Year-Old Egg
این غذای چینی واقعا با تخم مرغ هزار ساله درست نمی شود ، بلکه تنها 4 یا 5 ماه برای آماده شدن آن کافی است. برای پختن این غذای هیجان انگیز ، تخم مرغ یا اردک را چند ماه در خاکستر ، خاک رس ، نمک ، آهک چال می کنند ، سپس آن را مدتی در پوسته برنج می خوابانند. حالا غذا آماده صرف کردن است.
تغییر رنگ ، نشان می دهد تخم مرغ ها مدت زیادی است که دیگر «تازه» نیستند!
4.رتیل سوخاری Fried tarantulas
رتیل سوخاری غذای محبوب مردم کامبوج است. در این کشور علاوه بر رتیل سوخاری ، مار اسپایسی هم خورده می شود که البته علاوه بر اینکه غذای مورد علاقه کامبوجی هاست ، هر ساله توریست های زیادی هم برای خوردن این غذا به کامبوج می روند.
رتیل سوخاری ، غذایی محبوب در کامبوج
5. کله گوسفند Smalahove
کله پاچه گرچه به نظر ما ایرانی ها غذای بسیار لذیذی است و خوردن آن خیلی معمولی به نظر می رسد اما نکته جالب در رابطه با این غذا این است که گویا «کله» فقط غذای مورد علاقه ایرانی ها نیست و نروژی ها هم به آن علاقه دارند. آن ها این غذای سنتی را با کِز دادن و بعد پختن کله درست می کنند و سپس با کلم و سیب زمینی پخته می خورند ، اما به خوردن «پاچه» علاقه چندانی ندارند.
کله گوسفند نوروژی
6. اسکامول Escamol
اسکامول ، مخلوطی از لارو مورچه و سبزیجات است.
این غذا ، یک غذای محبوب مکزیکی است.
مخلوطی از لارو مورچه و سبزیجات
7. خون خوک و نان pig blood and bread
مخلوط خون تفت داده خوک به همراه نان ، خوراکی محبوب برای صبحانه در سوئد است.
خون خوک و نان
8. ساناکجی Sannakji
ساناکجی ، اختاپوسی است که به تازگی کشته شده و بعد تکه تکه و سریعا سرو می شود. این غذا با کنجد و روغن کنجد خورده می شود.
هشت پای نیمه زنده با روغن کنجد
9. کُره چشم ماهیِ تُن Tuna Eyeball
چشم ماهی تن یک غذای محبوب در ژاپن و برخی دیگر از کشورهای جنوب آسیاست. چشم ماهی تن ، چرب و بسیار طعم دار است. این غذا خام خورده نمی شود و باید با حرارت ملایم پخته شود. عموما برای پخت به چشم ماهی ، آب لیموی تازه ، زجبیل ، سس سویا ، روغن کنجد و نمک اضافه می شود.
چشم ماهی تن ، برای کشته شدن باکتری های موجود در آن ، حتما بصورت پخته خورده می شود
10. تاج خروس Cockscombs
وقتی بال ، گردن و پای مرغ خوردنی است ، چرا تاج آن خوردنی نباشد؟ برای درست کردن غذا با تاج خروس ، آن را در آب لیموی تازه می خوابانند و با سبزیجات و پیاز می پزند و با انواع سس ها می خورند. این غذا در منوی رستوران ها در فرانسه و ایتالیا پیدا می شود. البته بعضی ها سوخاری آن را ترجیح می دهند.
وقتی بال و گردن خوردنی است ، چرا تاج خوردنی نباشد؟
11. حشره و کرم insects and warms
حشره ها و کرم های خوردنی ، گونه های خاصی از حشرات را شامل می شود. در واقع در هر کشوری برخی از گونه های حشرات ، خوردنی محسوب می شوند. در تایلند ، چین ، کره جنوبی و آمریکای مرکزی ، علاوه بر خود حشرات ، لارو آن ها هم خوردنی است.
حشرات و کرم ها غذایی محبوب شرق آسیا و مکزیک
کرم های خوردنی
12. فوگو fugu
فوگو ، غذایی است که از پختن یک نوع ماهی پفی درست می شود. پختن این نوع غذا برای هر کسی قانونی نیست. در واقع تنها آشپزهایی که دوره های لازم سه ساله را گذرانده اند و مهارت کافی دارند ، می توانند این غذا را بپزند ، چون بخش هایی از این ماهی به شدت سمی و کشنده است.
