طرز تهیه رولت خامه ای ۱۰ نفر (با تمام فوت و فن ها)

برای تهیه رولت خامه ای خوشمزه برای 10 نفر ابتدا زرده و سفیده را از هم جدا کنید. سپس هر کدام را در ظرف جداگانه ای بریزید. سفیده را با همزن هم بزنید تا حسابی پف کنه و حجیم بشه و برای اینکه آب نندازه آن را در یخچال قرار دهید.

دظرفی که زرده تخم مرغ قرار دارد وانیل و شکر را اضافه کنید و حسابی هم بزنید. زمانی رنگ مواد کمی کرمی شد آب و شیر را به آن اضافه کنید. سپس دوباره هم بزنید تا مواد یکدست شود.

در این مرحله باید سفید و زرده را با هم ترکیب کنید و با چنگال آنها را هم بزنید تا با هم ترکیب شود. سپس آرد را به همراه بگینگ پودر الک کنید و آرام آرام به سایر مواد اضافه کنید و با چنگال هم بزنید. نباید آرد گوله گوله باشد با لیسک آن را به صورت دورانی هم بزنید.

یک ظرف مناسب انتخاب کنید و کف آن را چرب کنید و کاغذ روغنی قرار بدهید سپس خمیر رولت را روی آن پهن کنید و بعد از اینکه در مواد را در قالب ریختید چند بار بکوبید تا کاملا مواد رولت یکدست و پهن شود.

دمای فر را روی 190 دره تنظیم کنید سپس قالب را در وسط فر قرار دهید. تایم بگیرید که بیشتر از 10 دقیقه در فر نباشد. برای اینکه مطمئن شوید که نان رولت شما پخته شده است چنگال را در ان بزنید اگر چیزی به آن نچسبید یعنی پخته شده. بعد از اینکه پخته شد بالای فر را روشن کنید تا روی نان رولت هم کمی گریل شود.

بعد از اینکه نان رولت را از فر بیرون آوردید روی آن را یک دستمال تمیز بی اندازید تا سرد شود سپس یک دستمال و یا پارچه تمیز که کمی نم دار است را بردارید و نان رولت را روی آن برگردانید و از قالب خارج کنید سپس با همان پارچه نان را رول کنید و برای 30 دقیقه کنار بگذارید تا کمی حالت بگیرد.

خامه قنادی که از یخچال قرار داشت را بیرون بیاروید و با نصف قاشق چایخوری وانیل ترکیب کنید و خوب هم بزنید تا کمی فرم بگیرد.

حالا باید رولت را بدون اینکه از پارچه جدا شود به آرامی باز کنید و تمام سطح آن را با خامه پوشش بدهید سپس به آرامی آن را رول کنید تا خمیر و خامه به خوبی بهم بچسبد. سپس دور آن را سلفون بکشید تا خشک شود و برای یک ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد. بعد از آن می توانید با شکلات روی آن را تزیین کنید و میل کنید.