آموزش کامل طرز تهیه آش آبادانی
نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه آش آبادانی را آماده کرده ایم برای مشاهده دستور آشپزی ، این پست را دنبال کنید
مواد لازم برای آش آبادانی :
نخود و لوبیا سفید : یک پیمانه
گوشت : ۲۵۰ گرم
پیاز متوسط : یک عدد
عدس : یک پیمانه
برنج : دو پیمانه
تره خرد شده : ۵۰۰ گرم
فلفل قرمز یا سیاه : به میزان لازم
نمک و زردچوبه : به میزان لازم
طرز تهیه آش آبادانی :
ابتدا گوشت را به همراه پیاز رنده شده و زردچوبه می‌پزیم ،پس از یک ساعت نخود و لوبیا سفید را که قبلا به مدت ۲۴ ساعت خیس کرده‌ایم به گوشت اضافه می‌کنیم. وقتی گوشت و حبوبات کاملا پخته شد برنج، عدس، سبزی و فلفل را به آن اضافه می‌کنیم و درجه شعله گاز را تنظیم می‌کنیم، باید هر چند دقیقه هم بزنیم که ته نگیرد. این غذا باید کاملا پخته شود، به طوری که گوشت کاملا ریش‌ریش شده و از هم جدا شود. روی این آش را با کشک، نعنا‌داغ و مقداری گوشت تزئین کرده و سرو می‌کنیم.
* از ویژگی‌های این غذا مزه تند آن است؛ معمولا در سفره صبحانه آبادانی‌ها یافت می شود.
منبع : groohashpazi
