مواد لازم | |
آرد |
1 و نیم فنجان |
شکر |
1 و یک چهارم فنجان |
پرک نارگیل شیرین |
نصف فنجان |
جوش شیرین |
2 ق چ |
نمک |
1 ق چ |
پودر دارچین |
2 ق چ |
پودر جوز هندی |
یک چهارم ق چ |
پودر زنجبیل |
1 پینچ |
روغن مایع |
3 ق غ |
تخم مرغ |
2 عدد بزرگ |
وانیل |
1 ق چ |
کدو سبز رنده شده |
2 فنجان |
آناناس خرد شده با آب |
560 گرم |
مواد لازم برای فراستینگ پنیری | |
کره نرم |
2 ق غ |
پنیر خامه ای نرم |
225 گرم |
پودر شکر |
2 فنجان |
عصاره وانیل |
2 ق چ |
کمی شیر یا آب آناناس |
در صورت نیاز |
گردو یا بادام خرد شده |
در صورت تمایل |
طرز تهیه :
در این مقاله از آکاایران شما را با طرز تهیه آشنا میکنیم .
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود . سینی فر را چرب کرده کف آن کاغذ روغنی پهن کنید .
آرد ، شکر ، نارگیل ، جوش شیرین ، نمک و ادویه ها را کاملا با هم مخلوط نمایید .
روغن ، تخم مرغ ووانیل را با هم مخلوط نمایید تا یکدست شود سپس . کدو سبز رنده شده و تکه های آناناس را با آبد مخلوط کرده به تخم مرغ اضافه کرده هم بزنید تا یکدست شود . اگر خمیر بیش از حد غلیظ شد میتوانید کمی آب آناناس به آن اضافه کنید .
خمیر را در یک سینی 22 * 32 سانتی ریخته رویش را صاف کنید و به مدت 33 – 35 دقیقه در فر بگذارید تا بپزد و اگر خلال دندان وسطش زدید و خمیری به آن نچسبید میتوانید کیک را از فر خارج نموده کناری بگذارید تا کاملا خنک شود .
طرز تهیه کرم پنیر روی کیک :
کره و پنیر خامه ای را مخلوط نموده و با سرعت متوسط همزن بزنید تا کاملا نرم شود . پودر شکر و وانیل را اضافه کرده هم بزنید تا یکدست شود . کمی شیر یا آب آناناس در صورت غلیظ بودن کرم میتوانید اضافه کنید . کرم آماده شده را روی کیک که کاملا سرد شده بکشید و در صورت تمایل گردو یا بادام خرد شده رویش بپاشید .
نکته :
اگر کدو سبزهایتان خیلی بزرگ بود قبل از رنده کردن دانه هایش را در آورید که بعد از رنده کردن زیاد آب نیندازد .
بهتر است کدو سبزها را بعد از رنده کردن روی یک حوله ی تمیز پهن کنید تا آبشان گرفته شود سپس با فنجان اندازه گیری کنید .
مغز بادام و گردو را در صورت تمایل میتوانید به خمیر کیک هم اضافه کنید .
به جای کدو سبز میتوانید از هویج هم در این کیک استفاده کنید .
مترجم : سمانه طبسی
تهیه و ترجمه اختصاصی آکاایران