کیک کدو تنبل با کرم دارچینی

طرز تهیه :

در این مقاله از آکاایران شما را با طرز تهیه آشنا میکنیم .

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود . دو قالب گرد 20 سنتی را با کره چرب کرده و آرد پاشی کنید .

در کاسه ای بزرگ آرد ، بکینگ پودر ، جوش شیرین ، نمک ، دارچین ، زنجبیل و جوز هندی را با هم مخلوط نمایید .

کره و شکر را در کاسه همزن برقی ریخته و 3 – 5 دقیقه هم بزنید تا کرمی شود .

حین هم زدن تخم مرغ ها را یکی یکی با کمی فاصله اضافه کنید .

مواد خشک را در 3 مرحله به صورت متناوب با شیر در دو مرحله اضافه کرده هر بار صبر کنید خمیر یکدست شود .

پوره کدو تنبل را اضافه کنید .

خمیر را بین دو قالب کیکی که آماده کرده بودید به اندازه مساوی تقسیم نموده 42 – 44 دقیقه در فر بگذارید بپزند و اگر خلال دندان وسط کیک زدید و خمیری به آن نچسبید میتوانید کیک ها را از فر بیرون آورده و 20 دقیقه کناری بگذارید از حرارت بیوفتند و سپس از قالب روی توری سیمی برگردانیدو بگذارید کاملا خنک شده به دمای اتاق برسند .

کره و پنیر خامه ای را با سرعت متوسط هم بزنید تا یکدست شود .

پودر شکر را حین هم زدن کم کم اضافه کنید .

وانیل و دارچین را اضافه کرده هم بزنید یکدست شود .

یک سینی فر بزرگ را با کره کاملا چرب کنید .

کره را روی حرارت متوسط در یک تابه کوچک ذوب کنید و شکر و عسل را اضافه کرده هم بزنید تا به جوش آید .

بدون هم زدن بگذارید روی حرارت بمانند و به دمای 300 درجه فارنهایت رسیده و رنگشان کهربایی شود .

دانه های کدو را اضافه کرده هم بزنید و روی سینی ای که چرب کرده بودید بریزید و بگذارید کاملا خنک شود سپس بشکنید شان .

یک لایه کیک را روی ظرف مورد نظرتان گذاشته و نیمی از فراستینگ را رویش بکشید و سپس لایه دوم کیک را رویش قرار داده با نیمه ی دیگر فراستینگ رویش را پر کنید و در صورت تمایل کمی سس کالامل رویش بریزید و با آبنبات های شکیسته شده ای که آماده کرده بودید رویش را تزئین کنید .

مترجم : سمانه طبسی

تهیه و ترجمه اختصاصی آکاایران