آکاایران: طرز تهیه کاپ کیک با خامه پرتقالی
آکاایران: طرز تهیه کاپ کیک با خامه پرتقالی
مواد لازم برای 27 عدد
- 85 گرم ژلاتین پرتقالی
- پودر کیک سفید
- یک بسته پودینگ چیزکیک
- 1 ¼ پیمانه آب پرتقال
- 4 عدد تخم مرغ
- 1/3 پیمانه روغن گیاهی
- یک قاشق چایخوری وانیل
- خامه پرتقالی*
- چوب بستنی
طرز تهیه
- فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. داخل قالب های مافین را با فویل بپوشانید. آنها را کنار بگذارید. دو قاشق چایخوری از ژلاتین پرتقالی را نیز جدا کنید و کنار بگذارید. در یک کاسه بزرگ، بقیه ژلاتین، پودر کیک، پودینگ، آب پرتقال، تخم مرغ، روغن و وانیل را با یکدیگر با هم زن برقی و سرعت متوسط مخلوط کنید.
- مواد را داخل قالب های مافین بریزید و دوسوم آنها را پر کنید.
- آنها را به مدت 18 تا 20 دقیقه در فر قرار دهید تا کاملا پخته شوند. از فر خارج کنید و کنار بگذارید تا خنک شوند.
- خامه پرتقالی* را روی آنها بریزید. در گوشه ای از کیک ها نیز خامه وانیلی بریزید. در صورت تمایل، چوب بستنی داخل آنها قرار دهید و سرو کنید.
- برای تهیه خامه پرتقالی* به ¼ قاشق چایخوری وانیل، یک قاشق چایخوری پوست رنده شده پرتقال، 225 گرم پنیر خامه ای، نصف پیمانه کره، دو قاشق چایخوری وانیل و 6 پیمانه پودر قند نیاز دارید.
- در یک کاسه بزرگ، پنیر خامه ای را با هم زن برقی و سرعت متوسط هم بزنید، وانیل را اضافه کنید و هم بزنید تا پف کنند. به تدریج، پودر قند را اضافه کنید تا به غلظت موردنظر برسد. سپس ژلاتین پرتقال و پوست رنده شده پرتقال را بیفزایید و هم بزنید. در صورت تمایل می توانید یک قطره رنگ غذا هم بزنید تا نارنجی شود.