کیک بادام عسلی با مرکبات

طرز تهیه :

در این مقاله از آکاایران شما را با طرز تهیه آشنا میکنیم .

فر را با دمای 160 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود .  یک قالب گرد 22 سانتی را با کاغذ روغنی پوشاند ه کناری بگذارید .

آرد ، آرد ذرت ، پودر بادام ، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کرده کناری بگذارید .

کره را با سرعت بالای همزن حدود 30 ثانیه بزنید . نصف فنجان عسل را اضافه کرده حدود 3 دقیقه هم بزنید تا پوک شود . تخم مرغ ها را حین هم زدن یکی یکی با فاصله اضافه کنید و هر بار صبر کنید مخلوط یکدست شود . سه چهارم از آرد را اضافه کرده مخلوط نمایید سپس شیر و باقیمانده ی آرد را هم اضافه کرده هم بزنید تا خمیر یکدست شود .

خمیر کیک را در قالبی که آماده کرده بودید ریخته رویش را صاف کنید و به مدت 30 – 35 دقیقه در فر بگذارید بپزد و اگر خلال دندان وسط کیک زدید و خمیری به آن نچسبید میتوانید کیک را از فر درآورید و 5 دقیقه بگذارید از حرارت بیوفتد سپس از قالب روی توری سیمی برگردانید و بگذارید کاملا خنک شود.

یک چهارم فنجان عسل و 2 ق غ آب پرتقال را مخلوط کرده روی حرارت ملایم هم بزنید تا کمی گرم و رقیق شود سپس تمام سطح کیک را با خلال دندان سوراخ کنید و سیروب را با قلم مو رویش بکشید تا جذب شود و کناری بگذارید کاملا خنک شود .

پنیر ماسکارپونه و خامه قنادی و عسل را مخلوط کرده هم بزنید تا پوک شوند و روی کیک که سرد شده بکشید . روی این کرم را با پرک های پرتقال و گریپ فروت پر کرده و مابقی خلوط عسل و آب پرتقال را رویشان بریزید . در صورت تمایل میتوانید مقداری هم بادام خرد شده روی میوه ها بپاشید و سرو نمایید .

مترجم : سمانه طبسی

تهیه و ترجمه اختصاصی آکاایران