کاپ کیک که به کیک فنجانی نیز معروف است که با روش ها و طعم های مختلفی پخته می شود و اگر شما از آن دسته از کدبانوهایی هستید که به پخت شیرینی و کیک علاقه مند می باشید بهتر است این نوع کیک های فنجانی را هم برای پذیرایی از مهمان هایتان در منزل بپزید.
آموزش طرز تهیه کاپ کیک با سه روش مختلف
برای پخت کیک فنجانی یا کاپ کیک می توانید از طعم های مختلف نظیر وانیلی و شکلاتی و مغزدار و خامه ای و … استفاده نمایید که انتخاب هر یک از این طعم ها به ذائقه شما و اعضای خانواده تان بستگی دارد.
روش اول ( دستور تهیه کاپ کیک وانیلی )
کاپ کیک وانیلی از ساده ترین انواع کیک های فنجانی است که به راحتی می توانید آن را در منزل بپزید و از طعم این کیک خوشمزه نهایت لذت را ببرید.
مواد لازم
- آرد : ۱۲۰ گرم
- شکر : ۱۰۰ گرم
- تخم مرغ : دو عدد
- روغن : ۷۵ گرم
- شیر یا آب : ۱۰۰ گرم
- وانیل : ۱/۴ قاشق مرباخوری
- بیکینگ پودر : یک قاشق مرباخوری
طرز تهیه کاپ کیک وانیلی ساده
برای تهیه این نوع کاپ کیک ابتدا تخم مرغ ها را به کمک دور تند همزن هم بزنید سپس شکر و وانیل را به تخم مرغ ها بیفزایید و دوباره مخلوط مواد را هم بزنید تا سفید و کشدار شوند.
روغن مایع و شیر را به مایه کاپ کیک بیفزایید و مواد را تا حدی هم بزنید که با یکدیگر ترکیب شوند.
آرد و بیکینگ پودر را سه بار الک نمایید و ترکیب آرد را در چند مرحله به مایه کیک بیفزایید و به کمک لیسک مایه کیک را هم بزنید.
مایه کیک را درون کاپ ها یا کپسول ها بریزید به صورتی که دو سوم از فضای کاپ ها بوسیله مایه کیک پر شود.
کاپ کیک ها را درون فر که از قبل با دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد گرم کرده اید قرار دهید تا این کیک های خوشمزه پخته شوند.
روش دوم ( دستور تهیه کاپ کیک مغزدار شکلاتی )
کاپ کیک شکلاتی مغزدار از انواع شیرینی های خوشمزه است که هر کسی از خوردن آن لذت می برد و تهیه این کاپ کیک در منزل کار سختی نیست و شما می توانید با توجه به رعایت کردن ترفندهایی این نوع کیک را در منزل به راحتی بپزید.
مواد لازم
- شکلات تلخ یا شیرین : ۱۱۰ گرم
- تخم مرغ : دو عدد
- زرده تخم مرغ : دو عدد
- کره : ۱/۲ فنجان
- شکر : ۱/۳ فنجان
- وانیل : نصف قاشق چایخوری
- آرد : ۱/۴ فنجان
دستور پخت کاپ کیک شکلاتی
برای پخت کاپ کیک شکلاتی ابتدا کره را تکه تکه کنید و شکلات ها را نیز خرد نمایید سپس کره و شکلات های خرد شده را درون ظرفی مناسب بریزید و ظرف را روی حرارت آب در حال جوش قرار دهید تا مخلوط کره و شکلات ذوب گردند.
سپس وانیل را به ترکیب مواد بیفزایید و ظرف را از روی حرارت بردارید و هم بزنید.
تخم مرغ ها و شکر را هم بزنید تا به خوبی پف کنند و حجم آن ها ۳ برابر شود.
سپس مخلوط شکلات و کره ذوب شده را به ترکیب تخم مرغ و شکر بیفزایید و هم بزنید. در مرحله آخر طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی آرد الک شده را به مایه کیک بیفزایید.
فر را روی دمای ۴۵۰ درجه فارنهایت قرار دهید تا داغ شود سپس قالب های مخصوص کاپ کیک را به کمک کره چرب نمایید و در کف آن ها مقداری آرد بپاشید و مایه کیک را درون قالب بریزید.
کاپ کیک ها را به مدت ۳۰ دقیقه در دمای اتاق قرار دهید و بعد از مدت زمان ذکر شده کیک ها را به مدت ۸ تا ۹ دقیقه درون فر قرار دهید تا پخته شوند.
بعد از بیرون آوردن کاپ کیک های شکلاتی از فر اجازه دهید تا خنک شوند سپس آن ها را درون ظرفی مناسب برای سرو قرار دهید.
توجه داشته باشید می توانید این نوع کیک های خوشمزه را به کمک روش های تزیین کاپ کیک به راحتی تزیین نمایید.
روش سوم ( دستور تهیه کاپ کیک بدون فر )
اگر شما به فر دسترسی ندارید می توانید بدون استفاده از آن کاپ کیک های خوشمزه ای را در منزل با هر طعم دلخواهی بپزید.
مواد لازم
- آرد الک شده : ۸ قاشق سوپخوری
- تخم مرغ : دو عدد
- شیر : ۱۰ قاشق سوپخوری
- پودر کاکائو : ۴ قاشق سوپخوری
- روغن مایع : ۶ قاشق سوپخوری
- بیکینگ پودر : یک قاشق سوپخوری
- شکر : ۶ قاشق سوپخوری
- وانیل : ۱/۸ قاشق چایخوری
روش پخت کاپ کیک بدون فر
درون ظرفی مناسب شکر و آرد را با یکدیگر ترکیب نمایید سپس وانیل و پودر کاکائو و بیکینگ پودر را درون ظرفی دیگر بریزید و مواد را هم بزنید تا به خوبی با یکدیگر مخلوط شوند. ترکیب پودر کاکائو را به مخلوط آرد بیفزایید و تخم مرغ ها را به همراه همزن دستی یا چنگال به خوبی هم بزنید تا تغییر رنگ بدهند سپس تخم مرغ های زده شده را به مواد خشک بیفزایید و هم بزنید. بعد از اینکه مایه کیک یکدست شد شیر و روغن را به آن بیفزایید و مجددا مخلوط این مواد را هم بزنید.
فنجان های سرامیکی یا شیشه ای را تهیه کنید و درون آن ها را به کمک مقداری روغن چرب نمایید سپس ۱/۲ فنجان ها را به کمک مایه کیک پر کنید و فنجان ها را درون قابلمه ای مناسب بچینید و مقداری آب در قابلمه بریزید و قابلمه را روی حرارت گاز قرار دهید تا آب به دمای جوش برسد سپس حرارت گاز را کم کنید و درب قابلمه را به کمک دمکنی بپوشانید و اجازه دهید تا کیک های فنجانی به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه روی حرارت گاز پخته شوند.
بعد از اینکه کاپ کیک ها پخته شدند اجازه دهید تا خنک شوند سپس آن ها را از درون فنجان بیرون آورید و در ظرفی مناسب برای سرو قرار دهید.
در این مطلب طرز تهیه کاپ کیک را به شما همراهان عزیز آموزش دادیم که امیدواریم از پخت این نوع کیک های خوشمزه در منزل نهایت لذت را ببرید و لحظات خوب و خوشی را در کنار اعضای خانواده خود سپری نمایید.
