طرز تهیه حلیم با بلغور گندم و مرغ
حلیم مرغ
یک افطاری خوشمزه یا صبحانه عالی و مقوی بفرمایید
مواد لازم:
گندم پوست گرفته یا بلغور گندم دو پیمانه
مرغ یا گوشت ۵۰۰ گرم
هویج و برگ بو و پیاز و نمک و زردچوبه برای بوی زهم گرفتن مرغ
کره یا روغن حیوانی
دستور پخت حلیم با مرغ :
مرغ رو با برگ بو و چوب دارچین وهویجو پیاز و نمک و زردچوبه میذاریم خوب بپزه.
گندم پوست گرفته رو به مدت دو ساعت بذارید خوب بپزه و دائم ام بزنید تا ته نگیره اگه از بلغور گندم استفاده میکنید مدت پختش کمتره.
مرغ که خوب پخت اونو خوب له کنید یا توی غذاساز بریزید.با هم مخلوط کنید
گندم یا بلغور هم که پخت با گوشت کوب له کنید یا توی غذاساز بریزید وقتی هر دو جداگانه له شدن با هم مخلوط کنید و بهش کره یا روغن حیوانی اضافه کنید و دوباره توی قابلمه با گوشت کوب هر دو رو با هم له کنید و دائم هم بزنید تا حالت کشدار پیدا کنه و غلیظ بشه اگه دیدید سفته بهش آب مرغ اضافه کنید این حلیم نباید زیاد آبکی و یا زیاد سفت باشه .
چون توی مرغ نمک ریختیم دیگه احتیاجی نیست توی حلیم نمک اضافه بشه چون بعضیا حلیم گندم رو با شکر دوست دارند.
♦️اگه از گوشت قرمز میخواید استفاده کنید مثل همیشه که گوشت رو میپزید بپزید اما بدون رب گوجه و بعد له کنید و به گندم اضافه کنید.
♦️من حلیم گندم رو با مرغ پختم چون از بیشتر شما عزیزان پیام داشتم که بدون گوشت هم میشه حلیم پخت بله میشه کافیه یکبار امتحان کنید.
♦️این حلیم خوشمزه که برای بچه ها هم خیلی مقویه هم میشه در وعده صبحانه و هم در وعده افطار میل کرد که بعضی ها با شکر میپسندن و بعضی ها با نمک.
نوش جان
فرستنده : فرزانه مویدی شیراز
