ستاره | سرویس آشپزی - لیمو عمانی یکی از طعم دهندههای پر استفاده بوده که در طبخ برخی از غذاهای ایرانی مانند خورشت قیمه و قرمه سبزی بسیار مورد استفاده قرار میگیرد. این میوه خشک دارای خواص فراوانی است. با این حال، استفاده نا صحیح از آن ممکن است باعث ایجاد تلخی در غذا شود، چرا که در هنگام خشک کردن و تخمیر لیمو عمانی به آن ترکیبات تلخ مزهای افزوده میشود. در این مقاله به بیان روشهایی برای گرفتن تلخی لیمو عمانی خواهیم پرداخت.
روشهای گرفتن تلخی لیمو عمانی
۱. خارج کردن هسته یا تخم لیمو عمانی
۲. خیساندن لیمو عمانی در آب ولرم
۳. جوشاندن لیمو عمانی
نکات مهم
- برای آنکه تلخی پوست و محتویات داخل لیمو عمانی کمتر وارد غذا شود، قبل از ریختن آن در غذا بهتر است به جای شکستن، روی آنها چند سوراخ کوچک ایجاد کنید.
- سعی کنید لیمو عمانیها را در دقایق آخر پخت غذا در آن بریزید چرا که زود انداختن آنها باعث میشود غذایتان بیش از حد طعم لیمو عمانی به خود بگیرد.
حرف آخر
علاوه بر استفاده از لیمو عمانی به صورت کامل و درسته، از پودر آن نیز به عنوان یکی از ادویههای پر استفاده در برخی از غذاهای ایرانی استفاده میشود. در صورت تمایل به استفاده از لیمو عمانی بهتر است با روشهای ذکر شده در این مطلب، تلخی آن تا حد زیادی گرفته شود. گرفتن تلخی پوست پرتقال نیز مانند لیمو امانی یکی از دغدغههای مهم خانمهای خانه دار است و باید با اصول آن نیز آشنا باشید. اگر شما نیز تجربه یا روشی خاص در این زمینه سراغ دارید لطفاً آن را با مخاطبان ستاره در میان بگذارید.