سوهان عسلی کنجدی خوشمزه و آموزش طرز تهیه سوهان عسلی خانگی ساده
سوهان عسلی وقتی اسم سوهان شنیده می شود، فکرها به سمت سوغاتی خریدن می رود. سوهان یکی از شیرینی های بسیار خوشمزه ای به شمار می رود که در جای جای ایران وجود دارد و در هر قسمت با تنوع درست کردن مواجه است. شاید شهر قم را بتوان قطب اصلی سوهان دانست. اما در اکثر شهرها می توان سوهان های مخصوص به آن شهر را پیدا کرد. ما در ای نوشته قصد داریم، طرز تهیه سوهان عسلی را در بخش آموزش آشپزی به شما آموزش دهیم.
سوهان عسلی کنجدی
برای اینکه سوهان عسلی در خانه داشته باشید، مواد لازم جدول زیر را خریداری و آماده کرده و سپس به سراغ آموزش بروید.
| مواد لازم سوهان عسلی | |
| خلال بادام | ۱۵۰ گرم |
| شکر | ۱ پیمانه سر خالی |
| عسل سفت | ۳ ق سوپ خوری پُر |
| روغن آب کرده | ۴ قاشق سوپ خوری |
| زعفران ساییده | ۱ ق چای خوری |
طرز تهیه سوهان عسلی ترد
۱) در ابتدا خلال بادام ها را شستشو دهید و بعد از آنکه آنها را از صافی گذراندید، سینی مناسبی برداشته و ته آن را به خوبی چرب کنید. حالا ظرف کوچکی بردارید و درون آن شکر و روغن و عسل ریخته و بعد ظرف را روی شعله قرار داده. شعله گاز باید یکنواخت و تند باشد. گاهاً کمی بهم نیز بزنید. تا شکر و آب رنگشان طلایی شود.
۲) حالا بادام را نیز داخل مایه ریخته و کماکان هر چند وقت یک بار آن را بهم بزنید. می خواهیم بادام طلایی شود. البته این نکته را بگوییم که سوهان طلایی را نمی شود خیلی بهم زد، چرا که روغن آن جدا خواهد شد. حالا زعفران را در مقداری آب جوش حل و وقتی مایه به خوبی طلایی رنگ شد به آن اضافه کنید.
سوهان عسلی خانگی بدون شکر
۳) زعفران را در گوشه ای سینی ریخته و اگر بعد از ریخته شدن فوراً بسته شد یعنی سوهان ما کاملاً آماده شده است. سپس شعله را نیز کم کرده در حدی که سوهان گرم بماند. در آخر با خلال پسته روی سوهان را تزئین نمایید و بعد از اینکه سوهان کاملاً سرد شد آن را در سینی جدا کرده و به دلخواه برش بزنید.
