تهیه مرغ ترش
طرز تهیه ساده مرغ ترش چیست ؟ در اینجا با مقاله ای درباره آموزش انواع غذاها ، طرز تهیه مرغ ترش به دو روش بسیار ساده و لذیذ در خدمت شما هستیم. با ما همراه باشید.
مرغ ترش بدون سبزی و گردو ، تهیه مرغ ترش
طرز تهیه مرغ ترش خوشمزه و مجلسی :
مواد لازم :
مرغ تکه کرده :۶عدد
کشمش ترش (قیصی):یک فنجان کوچک
آلو خورشتی :۱۰عدد
رب انار :یک فنجان کوچک
شکر در صورت نیاز
پیاز :یک عدد بزرگ
ادویه شامل:زردچوبه ،ادویه خورشتی،فلفل قرمز و نمک
دستور پخت:
مرغ ها رو کامل سرخ کرده و تو قابلمه بچینید در تابه ای پیازها رو خلالی کرده و بهش ادویه ها و کشمش شسته شده و آلو رو اضافه کنید وتفت بدید اضاف و به مرغ اضافه کنید و بهش آب اضافه کنید و بذارید بپزه وقتی نیم پز شد بهش رب انار اضافه کنید و نمک هم اندازه کنید اگه رب انارتون خیلی ترشه برا ملس شدن خورشت میتونید بهش شکر یا شیره ی انگور اضافه کنید و بذارید یکی دوساعت خورشت کامل جا بیفته و از آبش سس غلیظی به دست بیاد .
نگران این نباشید که کشمش توی خورشت پف میکنه نه وقتی سسش غلیظش شد و سر خورشت برداشتید کشمش مثل همون اولش هست .
مرغ ترش دستور دوم
مواد لازم
▫️ران و سینه مرغ ۴ تکه
▫️سبزی مخصوص مرغ ۴ لیوان خورد شده
کباب مرغ ترش
▫️گردو ۱۰ الی ۱۵ عدد
▫️رب انار ترش بسته به ذائقه
▫️فلفل سیاه و فلفل قرمز هر کدوم ۱ ق چ
▫️پیاز ۱ عدد
▫️روغن کنجد نصف لیوان
▫️زرد چوبه ۱ ق چ
طرز تهیه
اول تکه های مرغ رو یه آب میجوشونیم و آبشو دور میریزیم بعد میچینیم داخل تابه نچسب و روغن رو هم میریزیم با شعله متوسط میزاریم تا کمی طلایی بشه بعد زردچوبه اضافه میکنیم با نمک و پشت و رو میکنیم ده دقیقه هم با زردچوبه تفت بخوره . حالا یه عدد پیاز روش خورد میکنیم و در تابه رو میبندیم تا پیازها هم طلایی بشه . در این فاصله سبزی رو جدا تفت میدیم کاملا تا آبش حسابی کشیده بشه .
حالا مرغها رو بر میداریم توی روغنش پودر گردو رو میریزیم و تفت میدیم بعد رب انار میریزیم و سبزی سرخ شده رو اضافه میکنیم حالا مرغها رو روش میچینیم و از کنار تابه دو لیوان آب جوش اضافه میکنیم و درب تابه رو میبندیم و میزاریم تا با شعله خیلی کم جا بیفته.
تهیه مرغ ترش
تهیه مرغ ترش
