آموزش مرحله به مرحله اردک سرخ شده بریان مازندرانی خوشمزه و لذیذ
اردک سرخ شده امروز برای شما عزیزان یک غذای خوش مزه با سینه اردک آماده کرده ایم.طرز تهیه این غذا بسیار ساده بوده و فقط ۱۵ دقیقه زمان برای آماده کردن آن نیاز دارید.این غذا نیاز به روغن و ادویه ندارد و می توان آن را به صورت ساندویچ ، در کنار برنج و یا به صورت تنها درون ظرف سرو نمود در بخش آموزش آشپزی با سرآشپز ما همراه باشید
| مواد لازم اردک سرخ شده | مقدار لازم |
| سینه اردک پوست کنده شده | برای هر نفر یک عدد |
| نمک | مقدار لازم |
| فلفل | به مقدار لازم |
طرز تهیه اردک سرخ شده
مرحله ۱: امتیاز چربی را بدست آورید سینه های اردک را پاک کنید و روی گوشت با یک چاقوی تیز خط هایی حدود یک اینچ بیاندازید تا در هر جهت یک الگوی متقاطع ایجاد کنید.
مرحله ۲: چاشنی به مقدار دلخواه نمک و فلفل را از همه طرف به گوشت اضافه می کنیم.
مرحله ۳: به ماهی تابه چدنی بریزید.
اردک، پوست شده را به سمت پایین، به ماهی تابه چدنی اضافه کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید و تا زمانی که پوست ترد شود طبخ می کنید .
مرحله ۴: اردک را برعکس کنید
اردک را برعکس کنید طرف دیگرش تا زمانی که اردک پخته شده از طرف دیگر پخته شود، اگر چه FDA توصیه می کند که تا ۱۷۰ درجه فارنهایت باید به گوشت اردک حرارت داده شود، بیشتر آشپزان تنها برای ۱۳۵ درجه فارنهایت فر را تنظیم می کنند.
مرحله ۵: استراحت
اردک را از تابه خارج کنید و اجازه دهید ۵ دقیقه بماند.سپس برش داده و درون بشقاب قرار داده و سرو می کنیم.
