امروزه اغلب افراد به گیاهخواری روی آورده اند و غذاها و دسرهای خوشمزه و متنوعی برای گیاهخواران وجود دارند و اگر شما نیز جزء دسته وگان یا گیاهخواران می باشید می توانید برای آشپزی آخر هفته تان منوی غذایی گیاهی را تهیه کنید.
طرز تهیه غذاهای گیاهی مخصوص گیاهخواران
سالاد خرمالو و انار ، ته چین سبزیجات و موس شکلاتی گیاهی ست غذایی بی نظیر و سالمی را تشکیل می دهند و شما می توانید با تهیه این منوی غذایی لحظات بی نظیری را برای خود و اعضای خانواده تان رقم بزنید.
۱.دستور تهیه سالاد انار و خرمالو
سالاد انار و خرمالو از انواع پیش غذاهای سالم می باشد و شما می توانید این نوع پیش غذا را در طول مدت زمان کوتاهی در منزل تهیه کنید.
مواد لازم
- دانه انار : یک لیوان
- خرمالو : دو عدد
- سیب : یک عدد
- نعناء تازه : چند برگ
طرز تهیه سالاد انار
ابتدا خرمالوها را در ابعاد کوچک خرد نمایید. پوست سیب را بگیرید و آن را خرد کنید سپس سیب و خرمالو و انار و نعناء خرد شده را درون ظرفی مناسب بریزید و مواد سالاد را با یکدیگر ترکیب نمایید. سالاد را تزیین کنید و آن را درون یخچال قرار بدهید.
۲. دستور تهیه ته چین سبزیجات
ته چین مرغ و ته چین گوشت از انواع غذاهای ایرانی بی نظیر و خوشمزه می باشند و اگر شما گیاهخوار می باشید می توانید به کمک برنج و سبزیجات ، ته چین مجلسی را در منزل تهیه کنید.
مواد لازم
- پیاز متوسط : دو عدد
- گوجه فرنگی درشت : ۴ عدد
- سیب زمینی متوسط : سه عدد
- لوبیا سبز : به مقدار لازم
- هویج متوسط : سه عدد
- برنج : دو پیمانه
- نمک و فلفل : به مقدار لازم
- زردچوبه : به مقدار لازم
طرز تهیه ته چین سبزیجات در منزل
ابتدا همه مواد را بشویید و آن ها را خرد نمایید. پیاز را تفت دهید تا طلایی رنگ شود سپس فلفل و زردچوبه را به پیاز بیفزایید. سیب زمینی و هویج و گوجه فرنگی را به همراه پیاز تفت دهید. لوبیا سبز را به مخلوط مواد بیفزایید و به همراه مواد آن را تفت دهید سپس برنج خیس شده را به مخلوط مواد بیفزایید و مقداری آب جوش و نمک به مخلوط مواد ته چین بیفزایید و بعد از اینکه آب ته چین خشک شد درب قابلمه را به همراه دمکنی روی آن قرار بدهید.
ته چین را درون ظرفی مناسب برای سرو برگردانید و آن را در صورت تمایل تزیین کنید.
۳. دستور تهیه موس شکلاتی وگان
موس شکلاتی از انواع دسرهای خوشمزه و خوش طعم می باشد و شما می توانید این دسر را برای پذیرایی از مهمان ها در منزل به راحتی تهیه کنید.
مواد لازم
- پودر کاکائو : نصف پیمانه
- پودر کاکائو برای تزیین : یک قاشق غذاخوری
- کره کاکائو خرد شده : ۳/۴ پیمانه
- شیر نارگیل پرچرب : ۴۱۵ میلی لیتر
- نمک دریا : ۱/۴ قاشق چایخوری
- عصاره وانیل : یک قاشق غذاخوری
- شیره افرا : یک تا دو قاشق غذاخوری
- خرمای مجول بدون هسته : ۶ تا ۹ عدد
طرز تهیه موس شکلاتی مخصوص وگان
قابلمه ای کوچک را روی حرارت گاز قرار بدهید تا گرم شود سپس پودر کاکائو و کره کاکائو و نمک دریا و یک پیمانه از شیر نارگیل را درون قابلمه بریزید و مواد را با یکدیگر ترکیب نمایید. توجه داشته باشید که مواد را باید به صورت مدام هم بزنید تا کره ذوب شود.
بعد از اینکه کره ذوب شد باقی مانده شیر نارگیل را درون قابلمه بریزید و مواد را هم بزنید سپس قابلمه را از روی حرارت گاز بردارید و عصاره وانیل و شیره افرا را به مخلوط مواد بیفزایید و مواد دسر را هم بزنید. خرمای مجول بدون خسته را نیز به مخلوط مواد دسر بیفزایید تا دسر شیرین شود.
بعد از اینکه مخلوط مواد دسر خنک شدند آن ها را درون مخلوط کن بریزید و مواد را آنقدر هم بزنید تا موس شکلاتی حالت یکدست و خامه ای شکلی را به خود بگیرد سپس موس شکلاتی را درون ظرفی مناسب بریزید و روی آن را به کمک سلفون بپوشانید و موس را درون یخچال قرار بدهید تا خودش را به خوبی بگیرد.
موس را از درون یخچال بیرون آورید و آن را به کمک پودر نارگیل و بادام خرد شده و … تزیین نمایید.
در این مطلب با دستور تهیه منوی غذایی گیاهی برای آخر هفته در خدمت شما عزیزان بودیم که امیدواریم با توجه به دستورات ذکر شده بتوانید این ست غذایی را در منزل به راحتی تهیه کنید.
