دلمه یکی از غذاهای بسیار پرطرفدار و لذیذ می باشد که اکثر افراد علاقه زیادی به آن دارند و دارای انواع مختلفی است که یکی از انواع آن دلمه نخود می باشد که به راحتی می توانید این دلمه را تهیه و در مهمانی و دور همی ها نوش جان کنید، در ادامه مطلب طرز تهیه دلمه نخود را به شما عزیزان آموزش خواهیم داد.
دلمه نخود نیز مانند دلمه برگ مو، دلمه بادمجان، دلمه ترکیه ای و دلمه سیب و … جزو دلمه های پرطرفدار است، بنابراین اگر به دنبال تهیه یک دلمه با طعم منحصر به فرد هستید بهتر است تا پایان مطلب همراه ما باشید تا بتوانید این دلمه را در منزل تهیه و نوش جان کنید.
مواد لازم :
- پیاز : یک عدد
- نخود : یک دوم پیمانه
- گشنیز : یک قاشق سوپ خوری
- جعفری : یک قاشق سوپ خوری
- فلفل دلمه ای رنگی : به تعداد لازم
- کرفس: سه ساقه
مواد لازم جهت تهیه سس آن :
- روغن زیتون : دو قاشق سوپ خوری
- سرکه : چهار قاشق سوپ خوری
- نمک و فلفل : به میزان لازم
طرز تهیه دلمه نخود بسیار خوشمزه
در روش تهیه دلمه نخود ابتدا باید پیاز را بعد از پوست گرفتن شسته و به شکل نگینی ریز کنید سپس فلفل دلمه ای و کرفس را نیز نگینی خرد کنید.
حالا نخود را آب پز کرده و بعد آن را آبکش کنید سپس کاسه بزرگی را انتخاب کرده و به آن فلفل دلمه ای، نخود، پیاز، کرفس جعفری و گشنیز خرد شده افزوده و آن را با هم مخلوط کنید.
در مرحله پایانی از طرز تهیه دلمه نخود بسیار خوشمزه و پرطرفدار به مواد روغن زیتون و سرکه افزوده و مواد را با هم ترکیب کنید و بعد آن را نوش جان کنید.
آموزش تهیه دلمه فلفل دلمه ای
دلمه فلفل دلمه ای نیز یکی از دلمه های پرطرفدار و خوشمزه است که در ادامه با دستور تهیه آن آشنا خواهید شد.
مواد لازم برای پنج نفر:
- فلفل دلمه ای : هشت عدد
- گوشت چرخ کرده : پانصد گرم
- پیاز سرخ شده : دو تا سه قاشق سوپ خوری
- گوشت چرخ کرده : پانصد گرم
- سبزی دلمه : پانصد گرم
- برنج : دویست گرم
- روغن مایع : به میزان لازم
- رب گوجه فرنگی : یک قاشق سوپ خوری
- آب لیمو : به مقدار لازم
- نمک و فلفل : به مقدار لازم
- شکر : یک قاشق سوپ خوری
دستور تهیه :
در روش تهیه دلمه فلفل دلمه ای، سبزی ها را پس از تمیز کردن شسته و خشک کنید و بعد آن ها را ریز خرد نمایید سپس برنج را بعد از شستن همراه با دو لیوان آب و مقدار کمی نمک داخل قابلمه کوچکی ریخته و اجازه دهید تا روی حرارت نرم شود.
حالا برنج نرم شده را آبکش کرده و بعد پیاز داغ ها را همراه با گوشت چرخ کرده تفت داده و اجازه دهید گوشت تغییر رنگ دهد سپس کمی فلفل و نمک روی آن پاشیده و تفت داده و بعد به آن رب بیفزایید و هم بزنید.
حالا به مخلوط یک لیوان آب افزوده تا گوشت بر روی حرارت کم پخته شود و آب آن تبخیر شود سپس سبزی را داخل کمی روغن سرخ کرده و به گوشت پخته شده افزوده و کمی تفت داده سپس حرارت را خاموش کنید و به آن برنج بیفزایید.
در مرحله بعدی سر فلفل دلمه های را به شکل دایره برش داده و بعد از خالی کردن داخل آن قابلمه مناسبی را با مقداری آب و نمک روی حرارت گذاشته و فلفل دلمه ای ها را داخل آن بریزید.
حالا فلفل دلمه نیمه پخته شده را از قابلمه خارج کرده و پس از سرد شدن مایه گوشت را داخل آن ریخته و سر آن را با فشار روی آن بگذارید.
در مرحله پایانی دلمه ها را داخل یک قابلمه مناسب در کنار هم چیده و کمی آب داخل آن ریخته سپس روی حرارت ملایم گذاشته تا دلمه ها پخته شوند و در آخر داخل ظرف مورد نظر چیده و نوش جان کنید.
در صورت تمایل به آشنایی با دستور تهیه انواع دلمه می توانید بر روی لینک کلیک نمایید.
