آموزش طرز تهیه «سیروابیج گیلانی» فوق العاده خوشمزه

نمکستان : نواحی شمالی کشور عزیزمان از تنوع غذایی بالایی برخوردارند. شمالی های عزیز از تمام نعمات اطراف خود در تهیه غذا استفاده می کنند. مردمان خوش سلیقه گیلانی با درست کردن غذاهای خوش رنگ و لعاب، همه را شیفته خود می کنند. کمتر کسی است که غذاهای شمالی را تست نکرده باشد و اطلاعی درباره آن نداشته باشد، حداقل نام غذاهای معروف و لذیذ شمالی همچون: اناربیج، میرزاقاسمی، باقالاقاتق، ترشه تره و سیروابیج و… را شنیده است. یک بار این غذاهای خوش رنگ و بو را بچشید بی شک آن­ها را در برنامه غذایی خود قرار می دهید.

امروز در خدمت شما هستیم با یکی از غذاهای معروف و محبوب گیلانی به نام سیروابیج! سیروابیج دستور پخت راحتی دارد ولی فوق العاده خوشمزه است. این غذای گیلانی پرخاصیت و سرشار از ویتامین و آهن است. برای سیستم گوارش و ایمنی بدن بسیار مفید است.

سیروابیج از سبزی سیر و تخم مرغ و ادویه درست می شود. سبزی سیر در فصل بهار و پاییز به راحتی یافت می شود، می توان آن را در این فصول خشک یا فریز کرد برای فصل تابستان و زمستان از آن استفاده کرد. هر چه برگ سیر استفاده شده در این غذا نازک­تر باشد غذا خوشمزه­تر و ترد­تر می شود؛ پس در هنگام خرید سبزی به برگ های سیر توجه کنید. این غذای لذیذ را می توانیم در گروه نرگسی ها قرار دهیم.

با ما همراه باشید تا این غذای گیلانی را تهیه کنیم و از خوردن آن لذت ببریم.

مواد مورد نیاز سیروابیج :

مراحل طرز تهیه سیروابیج :

مرحله اول: برگ های سیر را خوب می شوییم.

مرحله دوم: برگ سیر را به اندازه­های ۱ سانتی خرد می کنیم.

مرحله سوم: برگ سیر خرد شده را در تابه ای ریخته و نمک و فلفل را اضافه با هم تفت کوچکی می دهیم.

مرحله چهارم: ۱/۲ پیمانه آب گفته شده در دستور را به تابه اضافه می کنیم و درب آن را می گذاریم، با شعله ملایم و به مدت ۶-۱۰ دقیقه زمان می دهیم تا سیر نرم شود.

مرحله پنجم: بعد از اینکه آب سیر کشیده شد آن را با روغن و زردچوبه تفت می دهیم.

مرحله ششم: بعد از سرخ شدن آن تخم مرغ ها را روی سیر می ریزیم و اجازه می دهیم بپزد و سپس هم می زنیم تا در همه جای غذا پخش شود.

سیروابیج خوش رنگ و لذیذ گیلانی ما آماده است. این غذا به همراه برنج سرو می شود ولی حتی با نان هم خوشمزه  است. نوش جان!