یک اسپرسو ممکن است روزی جان شما را نجات دهد. یک مطالعه جدید نشان می‌دهد که ترکیبات موجود در اسپرسو – از جمله کافئین – می‌تواند به پیشگیری از آلزایمر کمک کند. پیشگیری از آلزایمر با اسپرسو تازه ترین گشف دانشمندان است.
اسپرسو، ساخته شده از دانه های ریز آسیاب شده قهوه که تحت فشار زیاد با آب داغ دم می‌شود، پایه‌ای برای لاته، قهوه آمریکانو و سایر نوشیدنی ها مد روز است.
پیشگیری از آلزایمر با اسپرسو
نویسندگان این مطالعه نوشتند: “مطالعات متعدد گزارش می‌دهند که مصرف قهوه در برابر دو مورد از شایع‌ترین بیماری‌های تخریب‌کننده عصبی، یعنی پارکینسون و آلزایمر، یک اثر [محافظتی] ایجاد می‌کند.”
به همین دلیل محققانی که در دانشگاه ورونا در ایتالیا کار می‌کردند، ترکیبات موجود در اسپرسو را آزمایش کردند تا ببینند آیا واقعا آن‌ها می‌توانند بر جلوگیری از پیشرفت بیماری آلزایمر تاثیر بگذارند یا خیر.
کارشناسان هنوز در حال بررسی فرآیندهایی هستند که باعث ایجاد آلزایمر می‌شود، اما بیشتر محققان به پروتئینی در مغز به نام تاو اشاره می کنند.
در بیشتر افراد، پروتئین تاو به تثبیت ساختارهای مغز کمک می کند. اما طبق گفته موسسه ملی کهنسالی ایالات متحده، پروتئین‌های تاو می‌توانند به رشته‌ها یا فیبرهایی تبدیل شوند که در نواحی که با حافظه مربوط می‌شوند، تجمع کنند.
هنگامی که این اتفاق میفتد، فیبریل‌ها ارتباط بین سلول‌های عصبی در مغز را قطع می کنند و علائم بیماری آلزایمر مثل از دست دادن حافظه، فراموشی، تغییرات شخصیتی پدیدار می‌شوند.
مرگ ناشی از آلزایمر
آلزایمر اغلب به دلیل پنومونی (ذات الریه) آسپیراسیون، “حالی است که فرد نتواند خوردنی را به درستی قورت دهد و غذا یا مایعات وارد ریه هایشان می‌شوند”، منجر به مرگ می‌شود.
محققان برای اجرای آزمایشات‌شان، ترکیباتی مانند کافئین، تریگونلین، جنیستئین و تئوبرومین را از اسپرسوهای آماده در فروشگاه‌ها جدا کردند. سپس پس از انجام آزمایشان معلوم شد که این ترکیبات به اضافه یک عصاره خالص اسپرسو می‌توانند از تبدیل شدن پروتئین تاو به رشته ها فیبرها و تجمع آن‌ها بر نواحی مرتبط با حافظه تا 40 ساعت تاثیر بگذراد.
آزمایش‌ها نشان داد که با افزایش غلظت کافئین، جنستئین یا عصاره خالص اسپرسو، فیبرهای پروتئین تاو کوتاه‌تر شده و صفحات بزرگ‌تری تشکیل نمی‌دهند، همین امر هم به جلوگیری از آلزایمر کمک می‌کند و حتی ممکن است شما را از شر آلزایمر برای همیشه خلاص کند.
عصاره خالص اسپرسو داروی آلزایمر
اما از میان تمام ترکیبات مورد استفاده در آزمایش‌ها، طبق یک گزارش خبری، “عصاره خالص اسپرسو” همان دارویی است که افراد برای رهایی از آلزایمر به آن نیاز دارند.
با این که تحقیقات بیشتری در این مورد نیاز است، اما مطالعه جدید – با بودجه وزارت دانشگاه و تحقیقات ایتالیا – می‌تواند به متخصصان کمک کند تا ترکیبات زیست فعال دیگری را علیه بیماری‌های عصبی مانند آلزایمر پیدا کنند.
این مطالعه روز چهارشنبه در مجله علوم و صنایع غذایی منتشر شد.
پیشرفت‌های اخیر در درمان‌های دارویی، امید جدیدی به افراد مبتلا به آلزایمر و خانواده‌های آن‌ها داده است.
داروی جدید دونانماب، آزمایش بالینی موفقیت آمیزی داشته و انتظار می رود پاییز امسال توسط سازمان غذا و دارو آمریکا تایید شود.
افرادی که این دارو را مصرف کردند، 40 درصد کمتر در معرض خطر پیشرفت اختلال شناختی مثل زوال عقل قرار داشتند.
در صورت تایید، دونانماب، این سومین داروی آلزایمر خواهد بود که پس از Leqembi و Aduhelm در ماه‌های آیندده وارد بازار می‌شود.
