مرغ سوخاری یکی از غذاهایی است که در تمام دنیا طرفداران زیادی دارد. این غذا با طعم و مزه خاص خود، می‌تواند هر وعده غذایی را به یک تجربه لذت بخش تبدیل کند. در صورتی که شما نیز به دنبال یک غذای خوشمزه با پخت سریع هستید، مرغ سوخاری یک گزینه عالی است. تهیه مرغ سوخاری ممکن است بسیار پیچیده به نظر برسد؛ اما در واقع با رعایت چند نکته ساده، شما می‌توانید به راحتی این غذا را درست کنید. از جمله مهم‌ترین نکات در تهیه مرغ سوخاری، استفاده از مرغ تازه و همچنین رعایت زمان مناسب برای سرخ کردن مرغ است.
مواد لازم برای طرز تهیه مرغ سوخاری
برای تهیه مرغ سوخاری خانگی، مواد لازم عبارتند از:
- مرغ: یک عدد
- نمک: به میزان لازم
- فلفل سیاه: به میزان لازم
- زردچوبه: به میزان لازم
- آرد: یک و نیم لیوان
- تخم مرغ: دو عدد
- روغن: به میزان لازم
مراحل آماده سازی مواد اولیه برای تهیه مرغ سوخاری
قبل از هر چیز، مرغ باید به خوبی پاک شود. برای این کار، مرغ را با آب بشویید و سپس آن را خشک کنید. سپس مرغ را روی یک سینی بزرگ قرار دهید و با نوک چاقو، از پشت مرغ، را از قسمت گردن تا دم ببرید تا مرغ باز شود. سپس داخل مرغ را با آب شستشو دهید و خشک کنید. بعد از پاک کردن مرغ، آن را به تکه‌های کوچکی برش دهید. برای این کار، با یک چاقو، کتف و سینه مرغ را جدا کنید.
اکنون وقت آن است که مرغ را در چاشنی خوابانده و آن را مزه دار کنید. برای مزه دار کردن مرغ، یک ظرف بزرگ برای مخلوط کردن ادویه‌ها و مواد لازم آماده کنید. سپس مواد لازم را در ظرف بریزید و مخلوط کنید. بعد مرغ را داخل آن بریزید و به مدت چند ساعت در یخچال قرار دهید تا مواد کاملا به خورد مرغ رفته و مزه دار شود. سپس می‌توانید تکه‌های مرغ را با استفاده از آرد سفید و آرد سوخاری بپوشانید.
نحوه پخت مرغ سوخاری
بعد از خواباندن مرغ در مواد، مرغ را در روغن داغ سرخ کنید. برای این کار، می توانید از تابه یا فر استفاده کنید. در هر صورت، مرغ را به مدت حدود 30 دقیقه در روغن سرخ کنید تا به طور کامل پخته شود. سپس مرغ را از روی روغن بردارید و روی کاغذ قرار دهید تا روغن اضافه آن گرفته شود. اکنون مرغ سوخاری شما آماده است و می‌توانید آن را به همراه سالاد، نان تست و سس مورد علاقه خود سرو کنید.
نکات مهم در پخت مرغ سوخاری
یکی از مهم‌ترین نکات در پخت مرغ سوخاری این است که باید حتما از مرغ تازه استفاده کنید. علاوه‌براین قبل از پخت مرغ باید آن را خوب تمیز کنید. فراموش نکنید که مرغ سوخاری، حتما باید با استفاده از روغن سرخ کردنی پخته و سرخ شود. چرا که یک روغن سرخ کردن خوب تکه‌های مرغ را به خوبی طلایی کرده و اجازه نمی‌دهد که آنها سیاه شوند. یکی دیگر از نکات مهم این است که مرغ را در دمای مناسب و به مدت لازم درون فر قرار دهید.
روش‌های سرو کردن مرغ سوخاری
مرغ سوخاری را می‌توان با سبزیجات تازه و یا سالاد و در کنار قارچ سوخاری سرو کرد. بسیاری از افراد دوست دارند تا مرغ سوخاری را با سیب زمینی سرخ شده و یا نودل سرو کنند. در برخی رستوران‌ها، مرغ سوخاری با سس BBQ، سس چیلی و یا سس مخصوص رستوران سرو می‌شود. در این روش، مرغ سوخاری را با سس دلخواه سرو کرده و در کنار آن سبزیجات خرد شده و سیب زمینی سرخ شده را قرار دهید. اگر می‌خواهید مرغ سوخاری را به شکل فست فود سرو کنید می توان آن را به همراه سس مورد دلخواه خود داخل نان تست بگذارید.
نحوه نگهداری صحیح مرغ سوخاری
بهترین روش برای نگهداری مرغ سوخاری این است که پس از پخت، آن را در یخچال قرار دهید. می‌توانید مرغ سوخاری را به مدت ۳ تا 4 روز داخل یخچال نگه دارید. در صورتی که می‌خواهید مرغ سوخاری را برای مدت بیشتری نگه دارید، بهتر است آن را در فریزر بگذارید. با این حال، باید به این نکته توجه داشت که اگر مرغ سوخاری بیش از 3 ماه در فریزر نگه داشته شود، ممکن است طعم اولیه خود را از دست بدهد.
مرغ سوخاری یک وعده ساده است و نیازی به مواد غذایی پیچیده‌ای نداشته و انتخاب آن به عنوان بهترین غذا برای مناسبت‌های مختلف به شمار می‌رود. با توجه به اینکه مرغ سوخاری یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار در سراسر جهان است، برای تهیه مرغ سوخاری خانگی خوب، باید به برخی موارد توجه کنیم. مهم‌ترین موارد شامل انتخاب مرغ تازه، استفاده از ادویه‌های درجه یک، و زمانبندی مناسب برای پخت مرغ می‌شود. به علاوه، رعایت بهداشت در طول فرآیند تهیه مرغ سوخاری نیز بسیار مهم است. با انجام مراحل گفته شده می‌توانید یک مرغ سوخاری خوشمزه و ترد را در خانه درست کنید.
