مرغ سوخاری کنتاکی یا کی اف سی
اول از همه شاید براتون جالب باشه که بدونید اولین بار کی مرغ سوخاری کنتاکی یا کی اف سی درست کرد؟ چرا اسم این سبک مرغ رو گذاشتن کی اف سی؟
KFC مخفف کلمه ( Kentucky Fried Chicken ) به معنای مرغ سوخاری کنتاکیه. فردی به نام هارولد سندرز که از یک خانواده فقیر آمریکایی بود این خوراکی خوشمزه رو ابداع کرد. هارولد از ۷ سالگی آشپزی رو از مادرش یاد گرفت. کسب و کارهای مختلفی رو امتحان کرد تا به ثروت برسه، اما پس از گذشت چند سال با دستور مرغ کنتاکی معروف شد. هارولد سندرز مرغ هارو با دستور خاصی درست میکرد که طعم خیلی متفاوت و خوشمزه ای داشت. به هارولد به عنوان مبتکر مرغ کنتاکی لقب کلنل کنتاکی داده شد. و خلاصه که همین دستور باعث شد که خیلی ثروتمند بشه و جزوی از ثروتمندان آمریکا به شمار بیاد. حالا چجوری میشه این غذای خوشمزه و بی نظیر رو درست کرد؟ بیاین با هم درستش کنیم.
مواد لازم :
۵۰۰ گرم فیله مرغ
برای مزه دار کردن مرغ:
۱ قاشق چایخوری پودر پیاز
نمک و فلفل سیاه طبق ذائقه
۱ قاشق چایخوری پودر پاپریکا
…..
۱ لیوان آرد گندم
۱/۲ لیوان نشاسته ذرت
۱/۲ لیوان آب
۲ عدد تخم مرغ
۱ قاشق چایخوری بیکینگ پودر
پودر پیاز، نمک و فلفل سیاه
مواد لازم سس سرو :
۳ قاشق غذاخوری سس کچاپ
۳ قاشق غذاخوری سس مایونز
۱ قاشق غذاخوری آبلیمو
۱/۲ لیمو ترش
طرز تهیه مرغ سوخاری کنتاکی :
مرحله اول : مرغ ها را با یک قاشق چایخوری پودر پیاز، نمک و فلفل سیاه و یک قاشق چایخوری پودر پاپریکا مزه دار کنید. به مدت بیشتر از ۳۰ دقیقه مرغ ها را استراحت دهید.
مرحله دوم : آرد، نشاسته ذرت، آب، تخم مرغ ها، پودر پیاز، نمک و فلفل سیاه را در یک کاسه ترکیب کنید و هم بزنید. مرغ ها را در این مواد بغلتانید.
مرحله سوم : مرغ ها را از کاسه خارج کرده و در آرد گندم بغلتانید و در روغن کمی داغ سرخ کنید تا طلایی شوند.
< نوش جان >
