آکاایران: طرز تهیه کاپ کیک های موکا با رویه کاپوچینو
آکاایران: فر رو از قبل با 350 درجه فارنهایت گرم کنید
کپسول کاپ کیک ها را در قالب قرارداده و کنار بگذارید
قهوه ، پودر اسپرسو ، شیر و وانیل را با هم ترکیب و کنار بگذارید
در یک کاسه دیگر آرد ، پودر کاکائو ، بیکینگ پودر ، جوش شیرین و نمک را باهم مخلوط و کنار بگذارید
کره را با شکر و شکر قهوه ای مخلوط به مدت 3 دقیقه هم بزنید اگر لازمه خمیری که به بدنه ظرف چسبیده را جدا کنید
تخم مرغ را اضافه کنید
1/2 از مواد اولیه خشک را با این ترکیب مخلوط کنید
ترکیب از قبل آماده شده قهوه و شیر را به این ترکیب اضافه نمایید
سپس باقیمانده مواد اولیه خشک را به آن اضافه کنید
مخلوط را هم بزنید
از یک اسکوپ بستنی ( بزرگ ) یا ملاقه استفاده کنید
مخلوط بدست آمده را داخل کپسول کاپ کیک ها تقسیم نمایید 17 الی 20 دقیقه آنها را با دمای 350 درجه فارنهایت بپزید
وقتی روی کاپ کیک ها پف کردند ( بالا آمدند ) خلال دندانی را در مرکز آنها فرو برید اگر به خلال چیزی نچسبیده بود پس کیک پخته شده است
کیک ها را از فر خارج کرده و اجازه دهید کاملا سرد شوند
طرز تهیه رویه کیک ها
پودر اسپرسو و وانیل را با هم مخلوط کنید
کره ، پودر شکر و ترکیب وانیل را در یک کاسه بزرگ با سرعت کم همزن بزنید تا مخلوط شوند بعد با سرعت بالا به مدت 3 دقیقه دیگر آنرا هم بزنید اگر لازمه خمیری که به بدنه ظرف چسبیده را جدا کنید
یک قسمت کوچک از پائین و گوشه ( نه سمتی که بسته است ) یک نایلونی که گنجایش 1 لیتری دارد را باز کنید و یک ماسوره بزرگ ستاره یا گرد در ان قسمت قرار دهید تا بتوانید رویه را از نایلون به روی کیک انتقال دهید
رویه را به آرامی و فشار کم به روی کاپ کیک ها انتقال دهید ، مانند شکل از قسمت خارجی شروع کنید سپس به سمت مرکز کار رو ادامه دهید
و در آخر روی هر کدام از آنها یک شکلات با روکش قهوه قرار دهید
منبع :
