آموزش طرز تهیه «کروسان چیزبرگر» بسیار خوشمزه در منزل

نمکستان: شاید با شنیدن اسم این غذا تعجب کنید و بگویید کروسان با چیزبرگر چه وجه تشابهی دارد! اما من به شما می گویم آن را امتحان کنید پشیمان نمی شوید غذای راحت و مواد مصرفی آن کم است.

کروسان در اتریش ابداع شد ولی امروزه از شیرینی و نان های معروف کشور فرانسه است. نانی هلالی شکل که از آرد و خمیر مایه و کره تهیه می شود. می توان درون آن را از مواد گوشتی و خامه و شکلات پر کرد و در وعده های غذایی میل کرد.

کروسان چیزبرگر به خاطر وجود گوشت در آن غذای کاملی است و می توان به عنوان وعده ناهار یا شام آن را سرو کرد. در واقع کروسان چیزبرگر، ساندویچ چیز برگر پیچیده شده در نان کروسان است. هر چه از طعم بی نظیر آن بگویم کم گفتم!

مواد مورد نیاز کروسان چیزبرگر :

مراحل طرز تهیه خمیر کروسان :

مرحله اول: خمیر مایه و آب و ۱ قاشق شکر را در ظرفی ریخته و درب آن را می گذاریم تا عمل بیاید.

مرحله دوم: در قابلمه ای نمک و ۵۰ گرم کره و باقی شکر را روی حرارت می گذاریم تا کره ذوب شود.

مرحله سوم: مواد داخل قابلمه را در کاسه ای ریخته کمی که از گرما افتاد آرد و شیر و خمیر مایه عمل آمده را به آن اضافه کرده و ورز می دهیم.

مرحله چهارم: خمیر آماده شده را در ظرفی گذاشته درب آن را می گذاریم و روی ظرف را می پوشانیم و به خمیر ۱ ساعت فرصت می دهیم استراحت کند و حجم آن دو برابر شود.

مرحله پنجم: خمیر را به مدت دو ساعت در یخچال قرار می دهیم.

مرحله ششم: ۱۰۰ گرم کره باقی مانده را روی فویل به قطر ۱ سانتی متر پهن کرده و در فریزر قرار می دهیم تا سفت شود.

مرحله هفتم: خمیر را روی سطح آرد پاشی شده پهن کرده و کره را از یخچال خارج کرده و وسط خمیر می گذاریم. خمیر را چند لا می کنیم بدون آن که کره بیرون بزند.

مرحله هشتم: خمیر را ۳۰ دقیقه در یخچال می گذاریم.

مرحله نهم: دوباره خمیر را از یخچال خارج کرده و با وردنه پهن می کنیم (کره بیرون نزند) و مجدد تا کرده و ۳ دقیقه در یخچال می گذاریم. این کار را آنقدر تکرار می کنیم تا کره در لا به لا خمیر نفوذ کند.

طرز تهیه کروسان چیزبرگر :

مرحله اول: خمیر را به تکه های مثلثی شکل برش می زنیم.

مرحله دوم: از نوار های پنیر چدار و ژامبون پخته شده روی خمیر قرار می دهیم.

مرحله سوم: کروسان را می پیچیم اینگونه که قسمت پهن آن را لوله می کنیم به سمت نوک مثلث و شکل هلال به آن می دهیم.

مرحله چهارم: کروسان های چیزبرگر را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد در فر قرار می دهیم، به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه تا روی آن طلایی شود.

نکات :

می توانید به جای این مراحل آماده سازی خمیر کروسان از خمیرهای کروسان آماده در فروشگاه ها استفاده کنید.