مواد لازم برای تهیه گرانولا پروتئینی :
- 8 فنجان جو دوسر پرک
- 5 فنجان گندم پرک
- 5 فنجان سبوس جو
- 2 فنجان دانه آفتابگردان
- 1 فنجان بادام خرد شده
- 1 قاشق سوپ خوری گردو ژاپنی خرد شده
- 1 فنجان گردو خرد شده
- 5 قاشق چایخوری نمک
- 5 فنجان شکر قهوه ای
- 4/1 فنجان سیروپ
- 4/3 فنجان عسل
- 1 فنجان روغن نباتی
- 1 قاشق غذاخوری دارچین
- 1 قاشق غذاخوری عصاره وانیل
- 2 فنجان کشمش خشک شده
طرز تهیه گرانولا پروتئینی به صورت مرحله به مرحله
حالا که مواد اولیه موردنیاز گرانولا را آماده کرده اید ، زمان این رسیده است که به سراغ مراحل تهیه این صبحانه خوشمزه برویم و آن را آماده کنیم. در انتهای این مقاله نیز سعی می کنیم نکاتی را به شما بگوییم که کمک می کنند بتوانید راحت تر و حرفه ای تر به تهیه گرانولا بپردازید.
1- آماده سازی فر :
اولین کاری که باید انجام دهید ، این است که فر را روی دمای 165 درجه سانتیگراد قرار دهید تا به خوبی گرم شود و در زمان تهیه ترکیبات گرانولا ، آماده شود. همچنین قالب های فر را با فویل آلومینیومی یا با استفاده از کاغذ نسوز بپوشانید تا بتوانید مواد را روی آنها بچینید و مواد گرانولا به صورت مستقیم با سینی فر در تماس نباشند.
2- ترکیب مواد :
در مرحله دوم نیاز است که یک کاسه بزرگ و مناسب را برداشته و جو دوسر پرک ، گندم پرک ، سبوس جو ، دانه آفتابگردان ، بادام ، گردو ژاپنی و گردو معمولی را در آن بریزید و به صورت کامل با هم مخلوط کنید. حواستان باشد که گردوها به صورت ریز خرد شده باشند و میزان خرد بودن آنها خیلی کم یا زیاد نباشد.
3- آماده سازی مایع گرانولا :
در مرحله سوم نیاز است که مایع موردنیاز گرانولا را آماده کنید تا بتوانید مواد را با آن مخلوط کنید. برای این کار در یک کاسه دیگر یا یک قابلمه که برای حرارت مناسب باشد ، نمک ، شکر قهوه ای ، سیروپ ، عسل ، روغن نباتی و دارچین را بریزید و آنها را با استفاده از همزن دستی یا چنگال به خوبی مخلوط کرده و سپس روی حرارت ملایم قرار دهید.
مواد باید به اندازه ای روی حرارت قرار داشته باشند که به نقطه جوش برسند. پس از این مرحله نیاز است که مواد را از روی حرارت برداشته و مایع به دست آمده را در کاسه مواد دیگر بریزید و سپس به خوبی آنها را مخلوط کنید تا بافتی یکدست ایجاد شود.
باید هم زدن را به اندازه ای انجام دهید که تمامی مواد به خوبی مایع گرانولا را به خود بگیرند و مایع شیرین ، به داخل تمامی ترکیبات دیگر برود. بهتر است این کار را با استفاده از یک قاشق مناسب انجام دهید.
4- قرار دادن مواد داخل فر :
چهارمین مرحله از طرز تهیه گرانولا پروتئینی ، این است که گرانولا را برای قرار دادن در فر و پختن آماده کنید. برای این مرحله نیاز است که قالب های فر را که از قبل آماده کرده اید بردارید و مواد را داخل آنها بریزید.
سپس با استفاده از قاشق مواد را به خوبی پخش کنید و آنها را کمی فشرده کنید تا به خوبی به هم بچسبند و بتوانید یک ترکیب یکدست و منظم را آماده کنید. پس از انجام این کار ، قالب ها را در فر که از قبل گرم شده قرار دهید تا حدود 25 دقیقه در فر بمانند و به خوبی پخته شوند.
5- آماده سازی گرانولا :
پس از حدود 25 دقیقه گرانولا را از فر خارج کرده و بگذارید که به خوبی خنک شود. حالا نیاز است که مواد را از قالب خارج کنید و در یک ظرف مناسب بریزید و سپس کشمش ها را به آنها اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید.
در این مرحله طرز تهیه گرانولا پروتئینی به اتمام می رسد و شما می توانید گرانولا را دیزاین کرده و برای سرو آماده کنید. برای دیزاین این خوراکی خوشمزه و مقوی نیز می توانید از میوه های خاص و سالم مانند بلوبری ، توت فرنگی و… استفاده کنید تا هم ظاهر زیباتری داشته باشد و هم ارزش غذایی آن بیشتر شود.
نکات مهم در تهیه گرانولا پروتئینی
تا به اینجا به شما گفتیم که چطور می توانید گرانولا پروتئینی را تهیه کرده و آن را در خانه نگهداری کنید تا برای صبحانه های خودتان استفاده کنید. حالا شما طرز تهیه گرانولا پروتئینی را به خوبی یاد گرفته اید و می توانید این ماده مقوی را برای خودتان و عزیزانتان تهیه کنید.
در ادامه می خواهیم برخی نکات مهم را به شما بگوییم که باعث می شوند حرفه ای تر به تهیه گرانولا بپردازید و آن را نگهداری کنید تا مواد غذایی سالم تری را مصرف کنید. پس همچنان با ما همراه باشید.
1- نگهداری گرانولا :
اگر در بازار گشتی بزنید ، می توانید ببینید که گرانولا به صورت آماده نیز در شیشه های بزرگ به فروش می رسد و می توانید آنها را تهیه کرده و استفاده کنید. برای نگهداری گرانولا تهیه شده توسط خودتان نیز بهترین روش این است که آنها را در ظروف شیشه ای بزرگ بریزید تا مدت زمان زیادی قابل نگهداری باشند و بتوانید از آنها استفاده کنید.
برای اینکه کار خودتان را راحت تر کنید ، می توانید هرچند وقت یکبار گرانولا را به اندازه کافی تهیه کرده و در شیشه نگهداری کنید تا بتوانید در زمان دلخواه خودتان از آن استفاده کرده و لذت ببرید.
2- میزان مصرف گرانولا :
گرانولا اگرچه یک غذای بسیار مفید و سرشار از پروتئین است و می تواند برای بدن بسیار مفید باشد ، اما اگر این ماده مفید را بیش از حد مصرف کنید ، باعث اضافه وزن شما می شود.
بنابراین ، توصیه می کنیم که گرانولا را فقط زمان هایی که گرسنه هستید مصرف کنید و در زمان های غیر از گرسنگی از مصرف بیش از حد آن پرهیز کنید.
3- سرو گرانولا با میوه :
همان طور که در بخش های قبلی نیز گفتیم ، بهترین روش سرو گرانولا این است که آن را با میوه هایی مانند توت فرنگی ، کیوی ، بلوبری و… ترکیب کرده و سرو کنید تا این میوه ها کمک کنند که زودتر سیر شوید و از مصرف بیش از حد گرانولا جلوگیری کنند.
4- استفاده از عسل :
اگر برای خوردن شکر منعی دارید یا دوست ندارید که از شکر در غذاهای خودتان مصرف کنید ، بهترین حالت این است که گرانولا را با استفاده از شکر یا شیرین کننده های طبیعی تهیه کنید تا هم سالم تر باشد و هم شکر مضر کمتری در آن وجود داشته باشد.
5- استفاده از کورن فلکس :
شما می توانید در بازار ، کورن فلکس های بدون شکر را نیز تهیه کرده و آنها را به گرانولا خودتان اضافه کنید. خود کرن فلکس نیز از غلات تهیه می شود و استفاده از آن در گرانولا می تواند ارزش غذایی گرانولا را بیشتر کرده و این ماده غذایی را مفیدتر کند.
6- مصرف گرانولا با شیر :
یکی از راه هایی که می توانید برای خوردن گرانولا استفاده کنید ، این است که آن را با شیر ترکیب کرده و برای صبحانه خودتان نوش جان کنید. این ترکیب می تواند بسیار مقوی باشد و برای چنین حالتی نیاز است که گرانولا به صورت متراکم نباشد و مواد آن جدا از هم باشند.
برای اینکه بتوانید این حالت را داشته باشید ، در مرحله قرار دادن گرانولا در فر آن را زیاد فشرده نکنید و بعد از خارج کردن گرانولا از فر نیز آنها را با استفاده از قاشق هم بزنید تا بافتی جدا از هم داشته باشند.
