مواد لازم سوپ سبزیجات
- پیاز ریز خرد شده 1 پیمانه
- هویج ریز خرد شده 1 عدد
- ساقه کرفس ریز خرد شده 1 عدد
- سیر ریز خرد شده 1 حبه
- کلم بروکلی ریز خرد 6 پیمانه
- آب مرغ بدون نمک 2 پیمانه
- شیر کم چرب 2 پیمانه
- فلفل سیاه به میزان دلخواه
طرز تهیه سوپ سبزیجات بدون روغن
در یک قابلمه بزرگ و مناسب سوپ ، پیاز ، هویج ، کرفس و آب مرغ را می ریزیم و آن را روی حرارت می گذاریم تا به جوش آید.
بروکلی را به آن اضافه کرده و در آن را می گذاریم تا تمامی سبزیجات کاملا بپزند و نرم شوند (به مدت 30 دقیقه).
قابلمه را از روی حرارت بر می داریم و می گذاریم کمی خنک شود. سپس آن را با کمک دستگاه بلندر ، می زنیم تا حالت پوره ای و کشدار به خود بگیرد.
سپس شیر را به آن اضافه می کنیم و باز هم می زنیم تا یکدست شود.
مواد پوره شده را به قابلمه باز می گردانیم و می گذاریم تا به دمای مناسب برسد. سپس آن را سرو می کنیم.
نکات تکمیلی در مورد سوپ سبزیجات
سوپ سبزیجات جزو سوپ میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت میباشد .
سوپ سبزیجات را می توانید در وعده میان وعده - پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
