به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش غذاهای ملل آشپزخانه زرین بانو با ” لازانیا بدون فر و در داخل تابه” در خدمتتونم.
یک لازانیای فوری بسیار خوشمزه و راحت که خیلی سریع آماده میشه. دعوت می کنیم در ادامه با زرین بانو همراه باشید.
رسپی لازانیا بدون فر
در زیر آموزش لازانیا در داخل تابه و روی گاز آموزش داده شده است.لطفا دستور را چندین مرتبه مطالعه و بعد از تهیه مواد لازم اقدام به طبخ آن کنید.
مواد لازم لازانیا بدون فر
| ورق لازانیا پیش پخت | 1 بسته |
| گوشت چرخ کرده | 300 گرم |
| فلفل دلمه ای خرد شده | نصف پیمانه |
| قارچ | 300 گرم |
| پیاز | 3 عدد متوسط |
| سیر | 2 عدد |
| رب گوجه فرنگی | 1-2 قاشق غذاخوری |
| پنیرپیتزا | 200 گرم |
| آب | 3 لیوان |
| ادویه شامل نمک، زرد چوبه ، فلفل سیاه ، آویشن، پودر لازانیا | به میزان لازم |
مواد سس بشامل
| کره | 30 گرم |
| آرد گندم | 1 قاشق غذاخوری |
| شیر | 1 لیوان |
| نمک، فلفل سیاه ، پودر سیر | به میزان لازم |
خرد کردن مواد
ابتدا قارچ ها رو پوست می گیریم و روشون آب می گیریم و بعد از خشک کردن حلقه ای خرد می کنیم. فلفل دلمه ای و پیاز رو هم نگینی خرد می کنیم.
آماده کردن مواد میانی
پیاز خرد شده رو داخل تابه ای می ریزیم و با کمی روغن تفت می دیم تا سبک بشه. در ادامه سیر رنده شده و زردچوبه و فلفل سیاه رو اضافه و تفت می دیم. حالا قارچ ها رو اضافه و تفت می دیم تا آب قارچ ها کشیده بشه و بعد چرخ کرده رو می ریزیم و تفت می دیم.
وسط تابه رو باز می کنیم و رب گوجه فرنگی رو می ریزیم کمی تفت میدیم تا خامی رب کشیده بشه و بعد با مابقی مواد ترکیب می کنیم. فلفل دلمه ای ها رو هم می ریزیم و هم می زنیم. در آخر نمک، ادویه لازانیا و آب می ریزیم و هم می زنیم.
ریختن لازانیا
ورقه های لازانیا رو با دست خرد می کنیم و به مواد گوشتی اضافه می کنیم . درب تابه رو می بندیم تا باهم پخته شوند. چند باری هم جابه جا میکنیم تا ته نگیرنید.
آماده کردن سس بشامل
کره رو داخل قابلمه ای می ریزیم.وقتی ذوب شد، آرد رو اضافه و چند دقیقه با حرارت ملایم تفت میدیم تا خامی آرد کشیده بشه. حالا شیر رو کم کم اضافه کرده هم می زنیم. نمک، فلفل سیاه و پودر سیر رو هم می ریزیم و مرتب هم می زنیم تا سس کمی غلیظ بشه.
اضافه کردن سس و پنیر
زمانی که آب مواد گوشتی کشیده شد و ورقه های لازانیا نرم شد، سس بشامل رو روش می ریزیم و در نهایت پنیر پیتزا رو می ریزیم.درب تابه رو می بندیم تا پنیر آب بشه ولی چون داخل قابلمه هست روی پنیر ها سرخ نمیشه.به همین راحتی لازانیای فوری ما آماده میشه.
نوش جونتون
زمان آماده سازی : 15دقیقه
زمان پخت : 25 دقیقه
امیدوارم این غذای بسیار خوشمزه و آسان رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.
لحظاتتون به کام
حق یارتون
# مجله خانوادگی زرین بانو
